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第285章 科普篇水煮蛋卤蛋蛋制品减肥便携鸡蛋攻略（第3页）

，！

当你饿的时候，身体正处于“低能量状态”

。

这时候吃个鸡蛋，蛋白质会刺激胰岛素分泌，同时抑制饥饿激素，让你快速感觉到“不饿了”

。

更重要的是，鸡蛋提供的氨基酸，能让身体知道：原料充足，不用分解肌肉来供能。

这样就保住了肌肉，保住了代谢。

所以，饿的时候，别扛着。

吃个蛋，比扛着强一万倍。

八、减肥吃溏心蛋和全熟水煮蛋，营养与吸收有差别吗？营养差别不大，但安全和吸收有区别。

营养上，溏心蛋和全熟蛋的蛋白质、脂肪、维生素基本一样。

煮熟不会破坏蛋白质的营养价值。

吸收上，全熟蛋的蛋白质结构更稳定，身体吸收利用率略高于溏心蛋。

差别不大，但确实有。

安全上，溏心蛋有风险。

超市买的散装鸡蛋，可能含有沙门氏菌。

溏心蛋没完全煮熟，细菌可能没被杀灭，吃了容易拉肚子。

所以，减肥期间，建议吃全熟水煮蛋，更安全，更放心。

九、加餐吃一个鸡蛋，会不会导致当天热量超标？一般不会，反而能帮你控制热量。

一个水煮蛋约70大卡。

如果你当天的总热量预算是1500大卡，70大卡只占一小部分。

关键是，这个蛋能帮你扛过饥饿，避免你之后去吃那些高热量零食。

比如你下午饿了不吃蛋，硬扛到下班，结果饿得受不了，买了个蛋糕（300大卡）和一杯奶茶（200大卡）。

哪个更划算？所以，加餐吃蛋，是用70大卡，避免摄入500大卡。

这笔账，自己算。

当然，如果你已经吃得很饱，再额外吃蛋，确实可能超标。

要根据当天情况灵活调整。

十、鸡蛋吃多会升高胆固醇，减肥期间还能放心吃吗？能，而且可以放心吃。

过去确实有这种说法：鸡蛋黄胆固醇高，不能多吃。

但那是几十年前的旧观念了。

最新研究表明，大部分人血液里的胆固醇，主要受自身代谢影响，而不是饮食里的胆固醇。

你吃进去的胆固醇，身体会自己调节——吃多了，自身合成就减少；吃少了，自身合成就增加。

每天吃1-2个鸡蛋，对绝大多数人来说，不会导致胆固醇超标。