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第429章 科普篇夏季刮瓜果类凉拌消暑解腻零负担吃法（第3页）

八、夏季常吃凉拌瓜果，最容易踩哪些坑？坑一：调料过量。

你觉得瓜果淡，狂加沙拉酱、蛋黄酱、芝麻酱，那热量比瓜果本身高十倍。

坚持用我们的低卡万能汁。

坑二：只吃瓜果，不吃其他。

导致蛋白质、脂肪、主食摄入不足，营养不良，代谢下降。

记住，瓜果是配菜，不是正餐。

，！

坑三：吃变质的瓜果。

夏天温度高，凉拌菜容易滋生细菌。

没吃完的及时放冰箱，超过24小时就扔掉。

别为了省一点钱拉肚子，得不偿失。

九、冰镇瓜果凉拌，会不会伤肠胃？看人。

如果你肠胃强壮，夏天吃冰镇凉拌瓜果，清凉解暑，没问题。

但如果你一吃凉的就拉肚子、胃痛，那就别冰镇，或者从冰箱拿出来放一会儿回温再吃。

另外，女性经期前后也尽量避免吃太凉的。

总之，听身体的，它受不了就别硬撑。

十、能用瓜果凉拌当正餐代餐吗？偶尔可以，比如晚餐太油腻了，你想清肠胃，吃一顿瓜果凉拌没问题。

但长期把它当正餐，你会缺乏蛋白质、脂肪、铁、钙、b族维生素。

结果就是：浑身没劲、掉头发、皮肤变差、月经不调（女性）。

所以，瓜果凉拌只能作为配菜或加餐，不是你的主食。

十一、不同减脂目标，怎么调整瓜果吃法？控糖（比如糖尿病前期或胰岛素抵抗）：选低糖瓜果——黄瓜、苦瓜、冬瓜。

西红柿也要适量（每100克约3克糖，不算高）。

别放糖、蜂蜜，用代糖代替。

快速掉秤（短期冲刺）：每餐先吃一大碗凉拌瓜果（200克），然后吃100克瘦肉（鸡胸肉、鱼虾）和半拳杂粮。

热量控制严格，但营养不缺。

维持体重：把瓜果凉拌作为日常蔬菜摄入的一部分，和绿叶菜、菌豆轮着吃。

保持饮食多样性，别天天啃黄瓜。

十二、瓜果凉拌和绿叶凉拌、菌豆凉拌混搭，有什么好处？热量不超标，营养更全面。

比如你做一份“大拌菜”

：黄瓜+西红柿（瓜果类）+生菜（绿叶类）+金针菇+鹰嘴豆（菌豆类），淋上低卡汁。

这一盘，维生素、膳食纤维、植物蛋白全齐了，热量可能还不到200大卡。

而且颜色好看，口感丰富，吃一星期都不腻。