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第100章（第2页）

虽然只是个料水，但因为菜色不同，料水的味道调制也不同，这一桌凉菜，光是料水就要调制好种。

凉菜里那些卤肉，可以直接切了上桌，但上桌还需要一个料水，大家吃的时候，蘸这料水一起吃。

这种料水主要奔着解腻增香，盐和香料的味道不能重，不然就齁了，皮蛋豆腐要酸辣过瘾，又是另外一个味儿。

还有蒜泥白肉，蒜香十足，香辣过瘾，凉拌千张又属于清淡口味，每个都有一些区别。

方商一边让老爸准备小料，一边把调料水的盆子摆起来，看他摆了那么多个小盆子，方军也是服气。

他一直觉得，凉菜除了清淡和重口之分，其他的大差不大，没必要分这么细，但一看儿子调料汁这架势，他顿时有种学渣看学霸做题的错觉，天差地别。

方商做菜极为利落，一点也没有小孩子做事的笨拙感，毕竟是在系统空间里训练过无数次，每一种小料都烂熟于心，几乎是一看要拌什么菜的，就直接往里面怼小料，很快，各样料水就调制好了。

这时，外面鞭炮响起来，锁啦的声音也越来越远，方军就知道，快开席了，顿时加快速度。

把凉菜挨个挨个倒入大盆子里，再倒入料汁，调制均匀。

这么多凉菜，不停的重复着拌匀装盘的动作，因为没有自己调味，参与感减少大半，他顿时有种，自己是莫得感情的拌凉菜机器人。

十点半的时候，第一波席面开始了，一群帮忙的人过来端菜，把大大小小的凉菜端走，厨房一腾空，方家三人顿时忙起来。

方商忙着做糖醋鱼，爷爷忙着各种热菜，而方军，彻底沦为了两个人的跑腿。

“儿子，腌的香酥鸡给我搅和搅和好入味。”

“爸，快拿个盆我来装鱼。”

“儿子，锅里的汤盖子打开，把虫草菇扔进去。”

“爸，我的小料你还没准备好吗？”

“爸，鱼太多我端不动！”

“儿子……”

方军忙里忙外，险些没跑断腿，当爷孙俩几乎是一起喊出口的时候，方军站在原地，脑瓜子嗡嗡。

满脑子就剩下三句话：我是谁，我在哪里，我要做什么？

合着，这就是上不如老，下不如小的待遇吗？

老爸儿子动动嘴，他这个中间人跑断腿。

这日子没法过了。

另一边，凉菜上桌后，时间一到，就开席了。

只要桌子坐满了人的，都拿起筷子，开始吃饭。

方爷爷没退休前，做的席面就很受欢迎，后来不做了，村子里的人还有点遗憾，没想到这次，杜小虎又把方爷爷给请出山了，村民们还挺期待的。

虽然是白事，不似喜事那么喜庆，但老杜是在睡梦里无病无痛离开的，也算是喜丧，所以，席面上气氛还是挺不错的。

当他们把筷子伸过去，夹了凉菜送到嘴里后，顿时都眼前一亮。

“哇，这卤猪舌头味道好正，又香又浓，全都渗透到猪舌头里，吃一口，黏在舌头上香。”

“凉拌皮蛋味道也好好吃，酸酸辣辣的过瘾，加上皮蛋本身的咸香，我就没想过，一个普普通通的凉拌皮蛋也这么好吃。”

“快，你们快尝尝这个蒜泥白肉，这么大一片肉，居然一点都不腻味，一口吃下去，满嘴肉味，好窜口，话说这是方哥做的凉菜吧，我有看到他在拌菜，怎么去了城里几年，变的这么厉害。”

“小方不得了，去开店几年，手艺都青出于蓝了。”

一群人又开始夸赞起方军来，这会儿方军就在厨房门口帮儿子看火，听到夸赞，不由自主的就咧开嘴，笑了起来，嘴里还是坚持说：“料汁也是我儿子调制的，是他做料汁做的好。”