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第74章 开启航道管制（第1页）

香料已熬足了火候，周执涵用抄网捞出那些已呈焦黄的香料渣。

“你把洋葱、香菜和葱结挑出来。

可以做面汤的小料，别浪费。”

周执涵把料渣倒进一个碗里，给刘小星派了活儿。

刘小星领了任务，去分拣料渣。

周执涵这里已捞出了爆香的白芝麻。

做到这里，他看了一眼装着辣椒面的盆子。

用测温计确认了锅里油温。

第一勺180度高温油，对着盆中的辣椒面泼了下去。

“滋啦！”

油爆辣椒面的声音响起，沙沙的分外悦耳。

辣椒面的香味儿已被这高油温激发，伴随着升腾而起的白烟，极其猛烈的辣椒香气传了出来。

刚才还在猛吸香料油味道的刘小星毫无防备。

“！

！

！”

他突然大大地吸入了一口，反应过来已经来不及。

那辣味儿直冲进肺里，呛得他只想流眼泪。

有一说一，这味道香是真的香，但辣也是真的辣。

而且是，太有攻击性辣……刘小星平时冷脸惯了，现在绷得快抽筋了，才把快失控的表情生生忍住，头上憋出了一头的汗。

苏宴炊少年这样子尽收眼底，忍不住嘻嘻偷笑。

周执涵是有预判的，所以没呛得太惨。

他用勺子把辣椒面和热油拌匀，同时静待锅中的油温变化。

当测温计提示油温已凉到中温时，第二勺150度油泼入辣椒面。

这次传出的不再是呛辣。

味道发生变化，转为一种浓郁醇厚的复合香气。

缓过来的刘小星没忍住，又猛吸一口。

香！

周执涵继续耐心搅拌。

待油温再降，最后一勺120度油泼入，盆中的红油翻滚，色泽开始变得红亮通透，宛如液体红宝石。

到这一步，撒入白芝麻，再滴入香醋。

这股让人口水直流的香气，开始借着下风口的风势，在错综复杂的巷道里乱窜。