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序（第1页）

序

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海底捞的秘密

研究机构：

在一年多的时间里，北京大学光华管理学院两位教授对海底捞进行了深入研究，甚至派人“卧底”

当服务员，获取第一手资料总结海底捞的管理经验。

随后，哈佛商学院把这两位教授对海底捞的调查案例吸收为哈佛经典案例研究对象。

投资机构：

嗅觉敏锐的投资机构也闻风而至，IDG、国金证券、老虎基金先后找到了海底捞的掌门人张勇，希望注资这家当时在全国6个区域拥有23家门店的连锁餐饮企业，帮助其加速发展。

媒体网站：

在大众点评网、饭桶网等网站上，海底捞一直牢牢占据着几大城市“服务最佳”

榜单的前列。

用谷歌搜索“海底捞”

三个字，可以立刻搜到约3，180，000条结果。

在京沪两地，海底捞的名声红透半边天，大小媒体对海底捞长篇累牍地报道，各种研究文章充斥众人眼球。

一时间，海底捞成为大家茶余饭后的谈资，媒体关注的焦点。

消费者：

要想在海底捞吃一顿饭，基本的做法是要提前订座，如果你需要的是包厢，那么订座的时间更要提前。

只要是赶上饭点，在海底捞你就可以看到这样一幅景象：在海底捞的等位区，即使是在炎炎夏日，也有排着长长队伍的顾客。

他们宁可在这里等候一个小时、两个小时，只为了吃一顿传说中的有着“变态服务”

美称的海底捞，享受一下被“变态服务”

的感觉。

从四川一个小城市来的火锅店究竟有什么魔力，吸引着一向挑剔的顾客如此执著地迷恋它？是什么让这些顾客不顾酷暑，在这里静静等候？是什么让这个多年前名不见经传的小火锅成为大家的最爱？是什么让海底捞的翻台率高于同行的1~2倍？是什么让这个叫做“海底捞”

的火锅店仿佛在一夜之间妇孺皆知，火爆京城，火爆上海，火爆全国？！

如前面所言，似乎没有任何秘密可言，更没有什么魔方可以被挖掘。