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风景（第6页）

艺术不是完成品，是进行时，批评不是终点，是新的起点。

她继续画，线条从犹豫变得肯定，窗外，香港的夜晚深沉，但工作室的灯光温暖，照亮了这个年轻艺术家面对的第一个重大挑战，也照亮了她逐渐坚定的内心。

褶皱之间，光在寻找出路。

而在那些折叠的阴影处，新的可能性正在缓慢生长，像山间那些不见光的植物，以自己的节奏，寻找着属于它们的光

十月底的香港，暑热终于彻底退去，空气里有了干爽的凉意，城市换上秋装——街头糖炒栗子的焦香取代了夏日的凉茶甘甜，服装店的橱窗里挂起了薄毛衣和风衣，上环的老字号腊味铺前开始排队，都是为了准备即将到来的冬令进补。

《褶皱之间》的开放论坛定在十一月的第一个周六，过去的一周里，余江平几乎住在深水埗的旧纺织厂，和团队一起筹备。

场地布置成圆形，中央留出空地，四周摆放着从街坊家借来的折叠椅和老式藤椅——周白鸽的建议，“要让参与者感觉像在街坊茶聚，而不是正式会议”

。

沈璃负责媒体联络和流程设计，她坚持要请一位真正的中立主持人，最后找到了在香港大学教授文化研究的陈教授，张穆重新调整了论坛当天的气味方案，选择了中性、开放的香调：白茶的清新、雪松的沉稳、还有一丝几乎察觉不到的薄荷凉意，“帮助保持头脑清醒而不激动”

。

余江平则做了一件最困难的事——主动联系了几位最尖锐的批评者，第一个电话打给《东方日报》那篇文章的作者林记者时，她的手心全是汗。

但出乎意料，林记者在电话那头沉默片刻后说：“我以为你们会发律师信或者公关声明，没想到是直接邀请对话，好，我会来。”

第二个电话打给那位“不愿具名的深水埗老街坊”

，辗转联系上后，发现是位七十多岁的黄伯，在深水埗住了五十年。

他在电话里语气仍然强硬：“后生女，我知你哋系艺术家，有理想。

但理想唔可以当饭食，我哋街坊要嘅系实际嘅嘢！”

“黄伯，论坛就系想听你讲实际需要系乜嘢。”

余江平用不太流利的粤语回答，“我哋唔系嚟施舍，系想学习。”

黄伯又沉默了一会儿：“好啦，我嚟，但我把口唔留情面?。”

筹备间隙，余江平依然保持着周三之约，这个固定的节奏成了她在忙碌中的锚点，让她不至于被工作完全吞噬。

这个周三，周白鸽提议去上环的“海安咖啡室”

——一家有六十多年历史的旧式冰室，店铺藏在干诺道西的街角，绿色瓷砖外墙，褪色的招牌写着“海安咖啡室”

五个大字，玻璃门上贴着“传统手打奶茶”

的红纸。

推门进去，时光仿佛倒流三十年，老式卡座，绿色墙裙，头顶的吊扇缓慢旋转，墙上的菜单是手写的，玻璃柜里摆着菠萝包、蛋挞和纸包蛋糕，空气中弥漫着奶茶、咖啡和烤面包的混合香气，还有旧木家具和岁月沉淀出的特殊气味。

“我阿爷以前常来这里。”

周白鸽在靠窗的卡座坐下，“他说五六十年代，这里总是坐满码头工人和船员，喧哗得很，现在安静多了。”

一个穿着白色制服、围裙洗得发白的老师傅走过来，手里拿着小本子：“两位食乜？”

“奶茶、蛋挞、奶油多。”

周白鸽熟练地点单，转头看余江平，“这里的蛋挞是酥皮的，和葡挞不一样，更传统。”

余江平点了冻柠茶和菠萝油，老师傅记下，慢悠悠走回柜台，她观察着这家店——收银台还是老式的算盘，墙上挂着泛黄的店铺合照，应该是很多年前的，照片里的人穿着现在已不常见的衣服款式。

“这种老店越来越少了。”

周白鸽顺着她的目光看去，“去年隔壁街的‘祥香园’结业，做了五十年。

店主的孩子都不愿意接手，说太辛苦，赚得少。”

“你会觉得可惜吗？”

“会，但也能理解。”

周白鸽接过老师傅送来的奶茶，轻轻搅拌，“时代在变，人的选择在变。

我们能做的，是在它们还在的时候，好好记住——用味道，用气味，用记忆。”