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第22章 香葱大棚（第2页）

不是那种猛火爆炒的衝击力。

是一种从骨缝里渗进来的、浓郁到化不开的醇香。

植物精油与动物油脂在低温下完成了最彻底的融合。

没有一丝焦糊。

只有极致的、纯粹的葱香。

李卫东的喉结猛地滚动了一下。

他在棉纺厂食堂炒了三年菜。

大锅菜，猛火，粗油，什么葱姜蒜都是一把扔下去完事。

他从来不知道，一把葱，能熬出这种味道。

林江用漏勺捞出金黄酥脆的葱段。

锅里留下一汪色泽透亮的葱油。

另起一锅滚水。

掛麵下锅。

水滚两开，长筷子捞出，手腕抖动沥乾。

酱汁淋下。

最后一勺滚烫的金黄葱油浇上去。

滋啦。

酱油被高温激发的焦香，混合著小香葱特有的醇厚油脂气味，直接灌满了整间厨房。

李卫东的鼻腔被塞得满满当当。

他的手从口袋里抽了出来。

粗瓷大碗端到桌上。

油润发亮的麵条根根分明，裹满了深色的酱汁，在灯光下泛著琥珀色的光泽。

林江把筷子递过去。

“趁热。

“

李卫东坐到方凳上。

他拿起筷子，挑起一大坨麵条。

送进嘴里。

咀嚼的动作停住了。

葱油的香味在口腔里舖开，不是食堂大锅菜那种被猛火烧焦的刺鼻辛辣，是带著甜意的、绵长的、从舌根一直滑到胃底的醇厚。

麵条劲道，酱汁鲜咸，每一根都被油脂均匀包裹。

吞下去的瞬间，胃袋像是被一只温热的手掌轻轻托住。

李卫东的筷子悬在半空。

一个在后厨摸了三年灶台的人，太清楚这碗面意味著什么。

火候的掌控精度。

对食材特性的理解深度。