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第21章 员工餐（第3页）

“不一样的，小远！”

陆华闭著眼睛，语气轻飘飘的。

“哪不一样？”

陆华继续有气无力地说道：“陆杰只会像只蛆一样在地上蛄蛹，而我如果能吃到好吃的东西，就会立刻站起来干活！”

“靠，点我呢？”

陆远没好气地呸了他一下，起身道：“不就是员工餐吗？等著！”

大家確实都饿得不行了，陆远继续回到厨房，开始做员工餐。

陆远对於员工餐的標准是很高的，首先得有肉，这是硬標准。

其次得种类丰富，保证足够的营养摄入，不能只有一个菜来糊弄员工。

最后量要管够，如果一个在餐厅工作的员工都饿著肚子干活，那他作为老板就太丟人了。

由於时间有点晚了，需要预留出时间准备下午的菜，所以陆远没做太复杂太耗时的菜。

他先炒了一道家常土豆丝，酸辣爽口，很下饭。

第二道是凉菜凉拌三丝，胡萝卜丝、海带丝、豆皮丝依次码好，再切点葱蒜末、辣椒麵、干辣椒放在最上面。

炒土豆丝的时候，蒯一勺热油，刺啦一声泼在葱蒜末上，直接进行熗拌。

这道凉拌三丝香辣清爽，吃得很爽口，关键是这道菜陆远调味就行，拌凉菜的动作交给陆杰就好。

第三道是生炒牛肉，大家最近羊肉吃的有点多，需要换换口味。

塞北的黄牛肉其实是和滩羊一个级別的顶级食材，只不过名声不显，没有滩羊出名。

传统炒肉的功夫更多在备菜上，往往需要切成薄片，再上浆、滑油、出锅、再炒制。

备菜的过程很繁琐，用到的调料也很多。

塞北的黄牛肉做起来就很简单了，因为顶级食材根本不需要提前上浆。

直接下油锅进行生炒后倒熗锅，再加入粉条等配菜，加少许肉汤，翻炒几下，待配菜成熟了就可以出锅。

陆远连切带炒，一气呵成，只用了七八分钟，看得陆杰目瞪口呆。

第四道菜是一道紫菜蛋花汤。

这道菜就更简单了，根本不用开火，有一碗热水就可以做，吃的就是一个鲜味。

四道菜一共用了不到20分钟，陆杰刚把菜端出来，王总就风风火火地冲了进来。

不过这次他只有一个人，拉开一张椅子坐下后，声音有些沙哑地说：

“小陆师傅，你隨便做吧，就我一个人吃。”

陆远应了一声，重新走进厨房，但下一秒又从厨房退了出来，对著王总说：

“王总，要不和我们一起吃员工餐唄？”

（生炒牛肉片）