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第9章 榨油（第2页）

她把所有的果肉和种子剥离。

这些种籽个头小，粒数极多。

一颗果实里面，就能剥出一大把种籽来。

剥完后，她又在灶上烧了火，把一个大敞口的陶盆放了上去，当锅使。

波巴布树的种籽是可以榨油的。

而这一步，就是要烘干种籽里的水分。

故尔，种籽既不能炒嫩了，也不能炒老了。

要不然，都会影响出油。

她拿了个大勺当锅铲使，不断快速翻炒。

也不断检查种籽的干湿度。

看了20来次，才确定东西已经炒得差不多了。

舍不得油灯里的油，这关键的一步做完了，她就赶紧把种籽倒入家里的石盅里。

再把灯灭了，把石盅和小板凳一起搬到院子里，坐下来，借着月光慢慢捣种籽。

待到捣成泥，盅里已经隐隐有一点油渍了。

她擦了擦汗，把种籽泥捏成一大块饼，放到竹甑里，搁灶上蒸。

这一步，是为了把它蒸软，方便榨油。

也是不能蒸熟了。

蒸的时候，要拿干净的，没有半点霉变、腐烂的稻草，挽成结，放种籽泥饼上。

而且上甑时要多加观察，要等甑子里水汽均匀了，才能放上去。

等它蒸软了，就可以榨油了。

这一步最累，是体力活。

最糟的是，家里还没有榨油用的“千牛榨”

。

不过，她一个小小的人儿，原本就使不动那玩意。

干脆又弄回那个大石盅，用石杵捣。

捣出来一些油，就赶紧用勺子舀到碗里。

这实在不是个好办法。

但谁叫她没工具呢？捣到天快亮了，人都捣脱力了，才捣出来小半碗油。

她估了一下，大概能有二两油。