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第26章 刃解腥膻釜化珍饈（第3页）

他心里飞快盘算，若明天天亮王爱国不来，就只能用粗盐醃了，再掛起来慢慢熏成腊肉，那价码可比鲜肉差一截，还更费工夫。

分完躯干，回头处理那嚇人的猪头。

猪头毛多，需用烧红的火钳仔细烫去残毛，哧啦作响，冒缕缕青烟和焦糊味。

烫净后，用斧头將猪头从中间劈成两半，“咔嚓”

一声，露出白色脑子和粉红头肉。

他仔细剔去淋巴、眼珠等杂物，用清水反覆冲净。

將劈开的两个半片猪头，连同所有剁开的大骨、肋排，分別放入两口大锅中。

都加入足量野山椒、野藤椒、野花椒、老山姜和干辣椒，撒上大把盐，倒进酱油。

灶膛里添了几块耐烧的青冈木，让小火苗子耐心舔著锅底，慢慢煨著。

猪头难烂，需长时间滷煮，那些骨头更要熬出髓油。

这灶火应该能烧一夜，明早起来，锅里就该是酥烂入味、能香掉舌头的佳肴，油汤也该奶白浓稠了。

四条猪腿，他拎起掂量，留下两条最肥实的后腿，放到阴凉处——这是准备改日送山下家里的。

另外两条前腿，则与案板上那堆成小山的精肉放在一处，这是准备明日出售的“硬通货”

，换子弹钱的指望。

做完这一切，直起腰时，才觉腰背僵硬酸痛得像不是自己的，左臂伤口又隱隱作痛，一跳一跳提醒白日的惊险。

抬头望天，星子已偏西，估摸过了子时。

夜风带著深山林子特有的湿冷寒凉，吹在身上，激得他打个哆嗦，疲惫感排山倒海般涌来。

他还不能歇。

屋外还有下午采的二十来斤木耳和杂菌，虽在山里已洗净，回来后就连同昨天的一起摊开放外面晾著，夜里露水重，得收回屋里，不然返潮就前功尽弃。

张晓峰拖著灌铅似的腿，走到屋外，將那些半乾的菌菇连垫著的报纸一併抱回，在屋內通风处重新摊开。

手指拂过微凉湿润的木耳和菌盖，心里总算又踏实一分。

最后，就著昏黄的灯光，他缓缓环视一圈：熏棚里的下水静静掛著，已开始染上烟火色；灶上两口锅盖著木盖，缝隙溢出裊裊白汽和卤香；木盆里是油亮深褐的卤肠肚；案板上是堆积如山、泛著冷光的鲜猪肉；屋角是摊开待乾的山珍。

空气里混杂著辣香、肉腥、烟火气、滷料味和山林夜气的复杂味道，浓烈得几乎有了重量。

煤油灯的光晕，將他独自忙碌的、微微佝僂的身影投在粗糙的木板墙上，拉得忽长忽短，隨著灯焰轻轻摇曳。

张晓峰吹熄屋外的灯，只留灶屋一盏如豆灯火，幽幽亮著，既为照看灶火，也像给这深山林夜里一点人间的暖意。

张晓峰舀水洗去手上、臂上早已乾涸黏腻的血污油腥，冰凉的水激得他打个寒颤，却也让他混沌的脑子清醒一瞬。

伤口处，草药的清凉感犹在，传来微微刺痛。

张晓峰迴到新屋，和衣倒在尚存一丝日头余温的床上。

极度的疲惫如潮水般淹没他，四肢百骸都在叫囂要散架。

可脑子深处却异常清醒，像有根弦还紧绷著。

明日，王爱国不知道会不会来？这些肉，能换回多少子弹钱？离那一百发还差多少？家里的房，修得怎样了？爷爷的咳嗽，夜里是不是更厉害了？那捲钱，小军交给爷爷了没？

一场生死边缘搏杀换来的丰盈收穫，此刻都化作了实实在在的、堆积在这山腰木屋各处的肉与货。

它们也化作了沉甸甸的期盼，和明日可能到来的交易，一同压入他黑甜无梦的、短暂的睡眠之中。

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