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经营之道一（第3页）

玉浓听出了门道：“你是要拿客人的反馈试水温？”

“对。”

杜禾饴点头，“，如果十桌有八桌都吃得干干净净，超过一半的人主动问，那就说明这个酱菜值得做，到时候再开始量产，用陶罐装好，消费满多少送一罐，具体的门槛可以到时候再定。”

“要是客人想直接买呢？”

福贵问。

杜禾饴看了玉浓一眼：“玉浓刚才提的十二文这个价，我觉得可以，等试完三天，如果反馈好，就在柜台上立个小牌子，写上‘酱菜每罐十二文’，明码标价，童叟无欺。

但第一批不做太多，先做三十罐，卖完了再说。”

周嫂子还是不放心，嘟囔道：“十二文……万一客人嫌贵呢？西市口那家才八文……”

杜禾饴转过头看着她，语气温和却笃定：“嫂子，咱们用的是好料，做得精细，客人吃到嘴里就知道了。”

她顿了顿，又补了一句：“若您觉得风险太大，反正我有配方，我再另寻人做就是了。”

周嫂子还在游移不定，玉浓在旁帮腔：“嫂子你想想，今天你做的拢共花了多少成本？东家定的这个价，是实诚价。”

周嫂子掰着手指头算了算，脸色好看了些，但还是带着几分心疼。

这么好的东西白送三天，她总觉得亏了。

可东家已经把话说到了这个份上，她也不好再争，只是闷闷地应了一声，转身收拾酱菜去了。

杜禾饴看着她的背影，没再多说。

她知道周嫂子的性子，勤快人，怕浪费，怕吃亏，等做上几天看到效果，自然就放心了。

午市还没开始，前头就来了人。

是个穿靛蓝衣裳的小厮，左右手各拎了两个精致的食盒，见了玉浓就笑着拱手：“可是掌柜的，我家想在您这订点心。”

玉浓笑着迎上去：“今儿要什么？”

“昨日夫人与小公子来过一回，跟上回一样，荷花酥、桂花糕、红豆糕，各两份。”

他这么说，玉浓便有了印象，昨日确有这样的主顾，当时自己还猜测是否哪位高官家眷。

小厮又从袖中摸出一张纸条，“夫人还说了，往后隔两日来取一回，这是单子，上头写的是每回想吃的点心和数量，姐姐照着准备就成。”

玉浓接过纸条看了一眼，上头工工整整地写着七八样点心，什么“茯苓糕”

、“枣泥酥”

、“杏仁豆腐”

，都是些费工夫的精细东西。

“这些……”

玉浓有些为难，“有些我们店里现在还没做。”

“夫人说了，不急，有的就先做着，没有的等以后有了再说。”

小厮笑呵呵的，“咱家小公子是真喜欢你们家的点心，昨儿拿回去，当晚就吃掉了一半。”

玉浓松了口气，让小厮稍等，转身进了后厨。

杜禾饴正在灶上忙活，听了玉浓的转述，诧异道：“点名要七八样？这么大主顾。”

“所以人家说了，不急，慢慢来。”

玉浓把纸条递给她，“你看这字，写得很见功底，不似寻常人家的仆从能写出来的。”

杜禾饴扫了一眼纸条，确实不失筋骨，“那就先做已有的那几样，没有的以后再说。”

她把纸条还给玉浓，“对了，酱菜的事别忘，让前头的人多留意客人的反应。”

玉浓应了一声，出去安排了。