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若是从乡下收上来的花生，那小贩的利润只会更高。

从农民手中收上来的花生价格最多要6毛钱，炒熟的花生售价是8毛钱一斤，去掉炒花生用的煤炭钱和水分上的损耗，一斤花生的净利润至少是1毛6分钱。

这样一算，这个小贩的收入可是相当高了，看这客流量，小贩一天卖掉二十斤花生不在话下，也就是说他一天的利润至少是3块2毛钱，若是一直卖得这么好，他一个月轻松赚到100块钱。

顾红星简单一算，直接被吓了一大跳。

心想这摆摊卖货也太赚钱了，怪不得黑市里有那么多人冒着被抓的风险也要搞投机倒把。

不过顾红星知道自己能力有限，她弄不到花生、瓜子这些紧俏货，自然也赚不到这个钱，不过这倒是给她提供了一点灵感，那就是卖不要票的吃食好赚钱。

顾红星不像知青们这样有胆量，毕竟他们摆摊的理由是国家不给安排工作，真被抓了也会被酌情处理，但她拖家带口的，男人还是七级工，实在没必要冒这种风险。

顾红星还是想等到国家有明确的政策后再出来摆摊，她也不求多赚，一天赚够一块钱就行。

就在等待政策的日子里，为了教训某个白眼狼国家，军人们打起了反击战。

一想起白眼狼对我国边境人民干的缺德事，全国人民都群情激奋，恨不得自己上战场去教训白眼狼。

虽然战争转移了大家的部分注意力，但随着越来越多的知青回城，在各地引发的骚乱此起彼伏，知青们的就业问题亟待解决。

大杂院里这么多回城的知青，只有富毓翘被分配了工作，这还是她亲哥富毓翎送礼走了关系才安排下来的。

孟静因为送礼的花销，在院里阴阳怪气了好几天，最后富大妈实在受不了了，就把富毓翎送礼的钱给报销了，这才让孟静消停下来。

“星星姐，你不是打算要做吃食买卖吗？准备什么时候开始啊？”

赵英才在家待得实在太难受了，不得不厚着脸皮来找顾红星商量事了。

赵家兄弟想要去干临时工，但现在回城的知青太多了，临时工都被抢光了，他们只能待业在家，靠着老爹老妈接济度日。

作为一个有手有脚的大男人，赵家兄弟的自尊不允许他们一直花父母的钱，所以他们迫切的需要一份工作。

“现在这个季节，青黄不接的，就算做吃食买卖，也只能卖点小咸菜，这东西的利润可不高，顶多赚个辛苦钱，这活你愿意干吗？”

顾红星有些不好意思，前阵子还说着要带弟弟们一起赚钱，这一晃都过去一个多月了，她还在计划中，没有实施。

“卖小咸菜也行啊，星星姐你就赶紧开动吧，你只要负责做就行，我帮你卖去，要是挣到钱了，你给我点辛苦钱就行。”

赵英才现在急切地想要去赚钱，他可顾不上什么脸面不脸面了，只要能赚钱，让他去沿街叫卖就可以。

“那我做点试试？”

顾红星试探性地问问，确定英才弟弟是真心要跟她合作的。

“赶紧试吧，星星姐，时间不等人啊。”

赵英才催促道。

顾红星在邻居弟弟的催促下，终于开始了创业。

其实顾红星脑子里有很多想法，但奈何总是有所顾忌，所以就一直拖拖拉拉不行动。

其实说白了，还是家里不缺钱花，要是真缺钱了，顾红星肯定老早就出门赚钱去了。

顾红星打算做酸辣莴笋条试试水，正好现在是吃莴笋的季节，八分钱一斤的莴笋实在花费不了多少钱，正适合做成小咸菜售卖。

春天的莴笋物美价廉，翠绿爽口、清新解腻，用来腌咸菜再好不过了，做法也简单方便，腌一腌就嘎嘣脆，萝卜和黄瓜都要靠边站，早上吃馍馍时配着吃，味道好极了。

切好的莴笋条加盐拌均匀，腌制一个小时，然后用清水冲洗两遍控干水份，洗完的莴笋摆在席子上，放在通风的地方晾四个小时，把水分晾干后悔更加的脆爽。

酸辣莴笋条要想做得好吃，料汁是灵魂。

把花椒粒、八角、香叶、白糖、香醋等调料放入锅中炒香，然后再放入清水烧开，把调料的香味煮出来后就可以盛出来，放凉后倒入莴笋中，再往里面放点大蒜片，灵魂料汁就算是调好了。

顾红星计算了一下成本，最后打算按2毛钱一斤的价格售卖这个小咸菜。

十二斤莴笋去掉叶子和削皮后，大概还剩下十斤的莴笋根，虽然莴笋被盐腌制时挤出去不少水分，但后期被料汁浸泡后，水分又回去了，所以重量没有什么影响。

顾红星一口气腌制了十斤的莴笋咸菜，其中的买菜钱是9毛6分钱，调料和柴火费加在一起，五毛钱足够用了，不算人工费的话，腌制十斤酸辣莴笋条的全部成本是1块5左右，若是这十斤全能卖光了的话，正好能赚5毛钱，那可真是辛苦钱了。

在赵英才和他媳妇的帮助下，莴笋条很快就腌制好了，赵英才直接把咸菜装桶拿回家里去，放上一晚上正好能入味。

赵英才打算早上拿去卖，他觉得工人们大多在家里吃早饭，他们在家的话会更舍得花钱买吃的。

不得不说，赵英才真的很有做生意的头脑，早上去卖咸菜真的是个非常聪明的选择，他才进了一个大院，就把十斤小咸菜卖得一干二净。

顾红星的早餐还没做完，赵英才就挑着塑料桶回来了，顾红星赶紧把菜勺放下，把人迎接了屋里。