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开始顾红星是不肯收钱的，师娘就让她儿子把齐卫国堵在厂子里，往他兜里塞钱，最后顾红星实在没法了，只得每次都收加工费。

她一同意收钱，师娘算是彻底放开了，每隔两个月就要一批牛肉酱和虾酱，好在师娘家里人多，不然按这个吃法，家里的肉票都要不够用了。

当然，有些肉未必是用肉票买的，现在不要票的肉要比前些年好买很多，只不过大家都心照不宣而已。

除了师娘，金竹青和甜甜也是顾红星家牛肉酱的老顾客了，全都是付费代加工。

顾红星现在都不用接做饭的单子了，光靠熬酱就足够赚钱了，要是接到那种去家里做饭的好活，她都直接喊前程叔去干，她自己则是美滋滋地当个中间人。

当然不光是牛肉，猪肉做的酱也很好吃，猪肉酱熬出来肥滋滋的，能把豆瓣酱的味道完全激发出来，还可以根据个人口味加点蘑菇和木耳之类的，顾红星还给甜甜往里面加过藕片，味道也是非常美味的。

汁水充沛，油汪汪的猪肉酱特别适合拌面条吃，尤其是手擀面，汤汁浸到面条里，那滋味简直绝了，含泪吃下三大碗都不舍得撂筷子。

金竹青除了自家吃，还帮顾红星介绍过生意，顾红星为此赚了不少钱，她还给金竹青不少介绍费，两人因为有了这些“金钱纠葛”

，关系要比早些年好了不少。

有了这么多老顾客的积极反馈，顾红星对做酱还是很有信心的，只不过由于现在猪肉和牛肉都不好买，所以她暂时只做两种酱，蘑菇酱里少放点猪肉，还是能供得上售卖。

除了两座厂房外，顾红星还预留了大片的空地，用来晒菜干。

顾红星家现在的菜干大部分都是从村里收上来的，但毕竟家家户户做法不一样，口感也会有所差别。

有时候老顾客买到的菜干就更好吃一些，有时候口感就差一点，这就让顾客颇有怨言，所以顾红星觉得品控还是挺重要的，争取缩小菜干的口感差异。

所以她一直想着有机会自己晾晒菜干，现在机会正好就来了，厂房外大片的空地正适合晾晒菜干。

为了晾晒菜干，顾红星又从村民手里收购不少簸箕，又搭了不少架子，等以后晒菜干。

其实她还想弄一个烘干房，只不过一想到烘干房需要很多煤炭，这个投入有点太高了，只能先搁置。

顾红星打算给村民日结工钱，还是老规矩，按工分算，只不过工分量化到了洗切等步骤，比较直观。

像是咸菜和酱都是腌制好就能卖的东西，一边收菜一边卖咸菜，不至于没钱给村民结账。

做买卖得一步一步来，尤其是现在政策总是变换，要不是明确了私人企业可以招工了，建厂房这事顾红星还真不太敢现在干呢。

这次顾红星腌制的咸菜都是以前卖得好的，其他种类的酱菜也做了一些，反正这东西不愁卖，那边建着厂房，顾红星就已经开始在顾三婶家腌制酱菜了，还付了一笔租金。

为了支持自家侄女的事业，顾三叔家搭建了两个大棚，现在里面种的黄瓜都能吃，不过这些菜暂时还舍不得吃，尤其是腌制咸菜有点浪费。

好在因为总给顾红星运送煎饼的缘故，村里现在最不缺的就是交通工具，所以这批新鲜蔬菜刚下来，就被运送到了城里，先赚一笔鲜菜钱。

这批鲜菜不算多，机械厂就完全吃得下，村里人负责运，罗姥姥负责卖，一车菜基本上当天就能卖光，就这还有不少人要提前去罗姥姥那里订购才能买到第二天的鲜菜。

罗姥姥怕人太多她记不住，还专门整了个本子，让爱华教她怎么写收据，老太太只要收到定金了，就会按照收据的样式给人立字据，收据里夹着复写纸，正好一式两份。

等第二天菜到了，罗姥姥就把这些菜提前称好放在阴凉处，等顾客有空了来拿。

卖菜这活光靠罗姥姥肯定是干不过来的，罗姥姥就“雇佣”

了几个关系好的老姐妹，帮她称重、打包和放收据。

到时候来人取菜只需要对一下收据就行，就算有些老太太认字少，但是两个收据的人名和楼号一模一样，也不耽搁认人，几天下来就没出过错。

老太太们也很有智慧，后来已经发展到了按楼放菜，一个楼的放一起，这样过来取菜就更简单快捷了。

顾红星见到后都忍不住给众位奶奶竖了个大拇指，她是真佩服这些奶奶们啊，人民的智慧真的不容小觑。

因为有老太太们镇店，赊账的人都变少了很多，偶尔有些脸皮厚的想要赊账，见到这么多老太太也怵得慌，而且以前也被罗姥姥拒绝过，再厚的脸皮也不敢提赊账这一茬了。

顾红星这才发现奶奶们看店竟然还有这么大的一个隐藏妙处。

以前在老房时，院里邻居们的关系都不咋地，再加上她一直有泼辣的名声，所以没遇到要赊账的情况。

没想到家属院这边，赊账风气竟然这么大，尤其是某些领导的家属，那真的是转着弯的想占便宜，罗姥姥面对这种情况，还能应对得游刃有余，顾红星是着实佩服。

厂子这边正在如火如荼地建设中，小店的生意也是红红火火，这一开年，顾红星像是被神仙保佑了一般，干啥事都顺顺利利的。

本来想着家里的好事已经够多了，没成想又碰到了天大的好事。

老房子那边，大宅院要拆迁了。

政府部门拆迁的新闻都上报纸了，原钢铁厂的旧址连带着周边的好多胡同要一起拆迁，要建商业区。

作为商业试点，这次拆迁的补偿那是相当丰厚了，全院的人都有种被天上馅饼砸中了的感觉。