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第36章 第二期比赛菊花豆腐（第1页）

“叮。”

如鹿鸣所料，最先按下铃的正是许瑶他们组。

评审游泽夹起一个苦瓜酿肉放进嘴里，几番咀嚼后吞了下去。

主持人见状说道：

“两位老师，心中已经有答案了吗？”

“请亮出你们的评分。”

“游泽老师：7分，任宇老师：8分”

评分完，任宇没有急著说明评分的理由，而是看向许瑶问道：“你有自己尝过吗？”

许瑶摇了摇头有些心虚的说道：“我不爱吃苦瓜。”

【笑死，不爱吃苦瓜就塞评委嘴里是吧。

】

【怎么有人不爱吃苦瓜，苦瓜多好吃啊】

【一万个人来了，也是苦瓜不好吃！

】

游泽倒是理解的点点头：“很多人觉得苦瓜苦，是因为中间的囊没有刮乾净，下次可以试一试再多刮一些。”

“知道了。”

【许瑶：知道是知道，但吃是不可能吃的。

】

【这我家三岁偷偷吐菜的女儿有什么区別。

】

【区別是许瑶已经成年了，还三岁？別太溺爱！

】

“你这个苦瓜，煮的太久，已经没有苦瓜特有的翠绿，吃起来口感已经发绵。”

“这个肉也是，肉最好用2肥8瘦，如果喜欢肉汁更充足一些可以使用3肥7瘦，像你们这样无脑的把肉全都搅碎这导致整个肉太过的肥腻。”

“以后再加油!”

“谢谢老师。”

游泽两人点点头，隨后开始在剩下的两个操作台来回巡视。

此时操作台上张颂已经坐在一边，爱莫能助的看著曾磊拿著刀仔细又缓慢的將猪肚切成均匀的薄片。

游泽见状讚赏的点了点头：“猪肚的纤维十分紧密，如果反覆拉锯多次补刀，反倒会让切口参差不齐，这样炒出来的猪肚不但乾柴，还会因为受热不均导致生熟不一致。”

“薄片虽然不如花刀，但同样能达到口感爽脆的效果。”

说完，两人继续往前走，来到了鹿鸣他们的操作台前。