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“叮。”
如鹿鸣所料,最先按下铃的正是许瑶他们组。
评审游泽夹起一个苦瓜酿肉放进嘴里,几番咀嚼后吞了下去。
主持人见状说道:
“两位老师,心中已经有答案了吗?”
“请亮出你们的评分。”
“游泽老师:7分,任宇老师:8分”
评分完,任宇没有急著说明评分的理由,而是看向许瑶问道:“你有自己尝过吗?”
许瑶摇了摇头有些心虚的说道:“我不爱吃苦瓜。”
【笑死,不爱吃苦瓜就塞评委嘴里是吧。
】
【怎么有人不爱吃苦瓜,苦瓜多好吃啊】
【一万个人来了,也是苦瓜不好吃!
】
游泽倒是理解的点点头:“很多人觉得苦瓜苦,是因为中间的囊没有刮乾净,下次可以试一试再多刮一些。”
“知道了。”
【许瑶:知道是知道,但吃是不可能吃的。
】
【这我家三岁偷偷吐菜的女儿有什么区別。
】
【区別是许瑶已经成年了,还三岁?別太溺爱!
】
“你这个苦瓜,煮的太久,已经没有苦瓜特有的翠绿,吃起来口感已经发绵。”
“这个肉也是,肉最好用2肥8瘦,如果喜欢肉汁更充足一些可以使用3肥7瘦,像你们这样无脑的把肉全都搅碎这导致整个肉太过的肥腻。”
“以后再加油!”
“谢谢老师。”
游泽两人点点头,隨后开始在剩下的两个操作台来回巡视。
此时操作台上张颂已经坐在一边,爱莫能助的看著曾磊拿著刀仔细又缓慢的將猪肚切成均匀的薄片。
游泽见状讚赏的点了点头:“猪肚的纤维十分紧密,如果反覆拉锯多次补刀,反倒会让切口参差不齐,这样炒出来的猪肚不但乾柴,还会因为受热不均导致生熟不一致。”
“薄片虽然不如花刀,但同样能达到口感爽脆的效果。”
说完,两人继续往前走,来到了鹿鸣他们的操作台前。
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