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任宇笑著看他们问道:“这次,你们打算做什么好吃的?”
鹿鸣还没有回答,就听到沈飞抢先说道:“菊花豆腐。”
两个评审听完这话一下子愣住了,眼神不由自主的看向同样愣住的鹿鸣,委婉的说道:“菊花豆腐这道菜是些难度的。”
“我们也只是打算做简化版的,以著鹿鸣的刀工是可以的。”
听著简化版三个字,两个评审便不再多言,说了句加油便离开了。
鹿鸣回过头看向沈飞,明明刚刚之前討论的並没有那么复杂的工艺,只是简单的去除豆腥味后倒入调味后的鸡汤,切成块温熟。
他还没有问出口,沈飞就率先道歉道:“抱歉,是我自作主张了,但是现在曾磊那边得到了游老师的夸奖,所以我觉得我们应该提升下难度。”
“你只要尽你的力就好,不一定要达到菊花豆腐的標准。”
【为什么听到菊花豆腐,大家都是这个反应?】
【菊花豆腐很难吗?】
【前面的菊花见没见过?菊花豆腐就是要切得和菊花一样丝丝在水里散开,能不难吗?】
【鹿鸣不是刀工不错吗?这也不行?!
】
【前面的,你去搜搜菊花豆腐的图片就懂了。
】
【我搜完回来了,失敬失敬,沈飞这是难为人了吧。
】
【沈飞都说了是简化版,还说尽力就好,为难在哪里了?】
尽力就好,话是这么说。
但是大家已经对菊花豆腐有了先入为主的印象,只要没做好,大家不会想到之前说过的简化版,也不会觉得鹿鸣已经尽力了,只会觉得他没有做好!
更何况,在这个却喜欢截取片段以偏概全混淆视听的娱乐圈,多的是人只剪辑自己想让別人看到的东西。
一旦失败,到时候鹿鸣怕又要背上一个自大的名头。
鹿鸣冷静的看著表现的一脸偽善又无辜的沈飞,又看著恨不得將镜头懟到他脸上,记录下他所有微表情的摄影,淡淡说道:
“可以,先试试。”
看著鹿鸣閒庭信步的模样,沈飞心里一紧,鹿鸣不会真的做到吧……但是想到菊花豆腐的难度,沈飞又放下心来表情诚恳的说道:
“交给你了。”
鹿鸣没有再理会沈飞,而是看著案板上的两盒內酯豆腐。
沈飞猜的没有错,以著他现在的初级刀工,想要做出菊花豆腐,可以说是不可能。
內酯豆腐以细嫩滑软著称,十分容易碎裂难以保持完整的形態,一般用来製作菊花豆腐的材料都会选用韧性更强的老豆腐。
而且整个菊花豆腐都必须保证粗细一致,底部相连以此达到在水中能浮起散开的模样。
虽然菊花豆腐切出来的细丝虽然不要求切成如细线般粗细,但也必须保证切好的细丝遇水能散开的程度。
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