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第37章 第二期比赛菊花豆腐2（第1页）

冰凉爽口的可乐让鹿鸣的心情终於好了一些，他抬眼看著大屏幕上切到自己的画面，隨意的举起瓶子朝镜头举了下。

【鹿鸣这是在嘲讽我们吗？】

【最討厌这种没有能力，还態度不端正的人了。

】

【差评！

】

喝完可乐，鹿鸣顺手將瓶子丟到垃圾桶，又找了个舒服的位置坐了下来。

【这也太囂张了吧！

】

【这要是能贏，我……】

【楼上的別毒奶了！

】

【等著看鹿鸣被打脸吧！

】

在眾人对鹿鸣的骂声之中，曾磊终於將手上的猪肚都切成了薄片隨后进行醃製调味。

醃製完成，曾磊在锅中放入热油。

当油温达到6成热时，他將鸭胗倒入油中，平静的油麵瞬间冒起了白泡，曾磊翻搅了一下便马上倒入片好的猪肚。

当猪肚顏色变白时，曾磊火速將猪肚和鸭胗捞了出来。

隨后將炸过的猪肚鸭胗放入锅中大火翻炒，再加入料酒和芡汁，翻炒了10秒左右整道菜迅速的出锅装盘。

从炸到出锅全程不超过1分半钟。

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“叮。”

站在不远处的两位评审走到了曾磊他们面前，动起了筷子。

“请两位评审打分。”

“游泽：9分，任宇：10分”

任宇：“虽然是薄片，但是確实很好吃，爽脆鲜香，不愧是美食博主，这个调味很厉害。”

游泽在一旁赞同的点了点头：“看得出来你对这道菜是有了解的，整个猪肚尖处理的很乾净，调味也很好。”

“切成薄片的方式对於没有刀工的普通人来说是个不错的选择，但是我这一分也恰恰是扣在了刀工上。”

“这道菜使用十字花刀並不是单纯的为了美观，也是为了更好的受热和掛芡入味。”

“就像现在，薄片也很好吃但是不够入味。”

“专业厨师做这道菜一般用渔网刀法，像一般人做也可以学一下浅十字花刀。”

“谢谢老师。”

隨著游泽他们点评完，压力再次给到了鹿鸣他们这边。

沈飞走到鹿鸣的旁边，体贴的问道：“可以吗？输贏都是常事，不要太有压力。”

鹿鸣看著隱藏在沈飞眼底深处的幸灾乐祸，看了下时间，现在距离比赛结束还有半小时。

他走到砂锅的旁边，闻著扑面而来的鸡汤香气，鹿鸣再次进入了训练室。

【综合评定：40分】

【综合评定：48分】

……