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第44章 情报（第1页）

在老板娘看来，长得那么好看，不迎宾是可惜了。

鹿鸣摸了下自己的脸，朝著老板娘举起大拇指：“姐，你真有眼光，不过我是后厨做菜的。”

“你？能行吗？”

“姐，你別光看我长得好，我做饭也还不错。”

“那你来给我做个，要是做得好，这顿我请了。”

“那倒是不用，只是我们刚开店，很多事还不懂，还得和姐请教。”

“没问题。”

听到这话，鹿鸣也没有推辞，跟著老板娘进了后厨。

无视了老板疑惑的目光，老板娘指著边上的海鲜柜说道：

“你想做哪个？”

鹿鸣看著老板旁边小海鲜：“我做个海鲜炒饭吧。”

说完鹿鸣就走到了旁边的灶台，熟练的打火烧水。

看著鹿鸣的模样，老板娘在一旁夸道：“这架势倒蛮正的。”

听到这话，许瑶在一旁骄傲的说道：“鹿鸣做饭好吃的。”

老板娘听完笑了笑，也没有说话，好不好吃，只有吃到了才能评价。

水开之后，鹿鸣將小海鲜下锅断生，隨后捞出沥乾。

鸡蛋在锅中炒出金黄的顏色后，倒入米饭，翻炒后倒入海鲜。

鹿鸣举著铁锅晃动，在他手中炒饭在空中形成一个拋物线米饭和鸡蛋海鲜融合在了一起。

隨后鹿鸣加入了盐，胡椒粉翻炒，隨后关火先试了一口。

当包含著海鲜和鸡蛋的炒饭送入嘴中后，鹿鸣便意识到了不对。

老板娘见状笑了笑：“你很少处理海鲜吧？”

鹿鸣点了点头，就听老板娘说道：

“做海鲜炒饭，海鲜断生之后得下锅和葱姜一起爆香，你直接下锅和米饭一起炒，这样海鲜不仅会变硬，香味也激发不出来，米饭的口感也不够颗粒分明。”

“你的基本功没有什么问题，却错在没有经验上。”

“走吧，把饭留在这，我们先出去聊。”

鹿鸣也没有想到一道海鲜炒饭有那么多的讲究，只能说学习这东西，学无止境。

海鲜面很快就被端上了桌，25一碗的海鲜面，却满满当当的放了各式贝类海鲜。

老板娘给两人倒了一杯大麦茶：“你刚刚说有事要问，什么事？”

“是这样的，我们对经营餐厅都没有什么经验，想和姐请教一下，如果要开店，选择哪些菜品，怎么定价才合適？”

“如果你们针对的是来岛上的游客的话，我推荐海鲜面，葱油淡菜，烧杂鱼，这些菜成本低，售价都在30左右，游客本地人都爱吃。”

“赚钱的就选梭子蟹，海鱸，现在虎头鱼价格太贵，不適合搞。”

“其它的就海鲜大杂烩，这个拍照好看，游客都喜欢点。”