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第44章 情报（第2页）

“最关键的是这些海鲜你们不要多拿，你们没有设备海鲜很容易就死。”

“素菜一般也得备2-3个，我们这边客人经常点的就蒜蓉时蔬，其它的你看著来。”

鹿鸣点点头，看著已经把面吃了大半的许瑶，默默將身前没有动过的海鲜面推到了许瑶面前，隨后看著老板娘继续问道：“老板娘，方便给我们一张菜单回去参考吗？”

老板娘爽快的拿了一张菜单递给鹿鸣：“我们这边的餐厅差不多都是这个价，再高端一些的餐厅价格看菜品再翻一倍或者50%就差不多了。”

老板娘刚说完，就有客人走了进来，她也没再和鹿鸣聊下去，转头去招呼客人。

这边许瑶把自己碗里的海鲜面吃了个乾乾净净，眼神不住的往鹿鸣的面看去，但却坚持不再动把面推了回去：“我吃饱了，你吃吧。”

和许瑶相处了那么久，鹿鸣对於许瑶的食量还是有了解的，但看著许瑶坚持，他也没再劝，乾脆的將海鲜面吃完。

吃完面，鹿鸣將100块压在了碗下面，拿著菜单就带著许瑶直接回了海岛餐厅。

回到餐厅，沈飞他们已经买完菜回来，此时曾磊和张颂在后厨忙碌，王晓然和沈飞则是在计算著菜的成本，討论该怎么定价。

王晓然看到鹿鸣他们回来，脸一下子黑了起来，扭过头不理他们。

沈飞则是朝著鹿鸣他们点了点头：“有什么收穫吗？”

鹿鸣將从餐厅拿来的菜单拿了出来，又將老板娘当时和他说的那些话重复了一遍。

一旁的王晓然听到虎头鱼不適合搞的事情后，忍不住抱怨道：“我就说这虎头鱼太贵了。”

沈飞这下也没有说话，过了一会才说道：“先吃饭，待会再说。”

感受著这微妙的气氛，鹿鸣也没有接话，直接进了后厨。

此时曾磊正在处理著浅红色的虎头鱼，在他的边上是一盆正在吐沙的花蛤，张颂也在边上洗著青菜。

鹿鸣见状问道：“需要帮忙吗？”

“帮忙炒个番茄鸡蛋和炒时蔬。”

曾磊看著正在忙碌的鹿鸣，刚刚他们在外面的聊天他都听到了，他犹豫会还是问道：“虎头鱼现在真的不適合搞吗？”

“嗯，老板娘说这个月份，虎头鱼太贵。”

曾磊听完没有再说话，继续低头处理著东西。

过了一会他又抬起头来：“要不这个主厨还是你来？”

曾磊很清楚，自己的优势虽然是调味，但是海鲜这类的食物，除了最后的蘸料，海鲜更突出的是食物的本味。

如何去腥锁鲜，如何控制火候这都是他需要挑战的话题。

而且他的调味本身是靠著自己的舌头来试，在客人多的情况下，他並不能保证自己能够做的完美。

他坚持想要做虎头鱼，不过也是因为虎头鱼比起海鱸这些鱼更容易处理，腥味少，火候要求的精准度低，也更適合调味。

只是他没有想到这个季节的虎头鱼会那么贵……

看著曾磊眼中的焦躁和抗拒，鹿鸣愣了一下。

他並没有急著拒绝而是思考了下慢慢说道：“这个位置是店长確定的，如果你確实不想要这个位置，可以和店长好好聊一次，如果他同意，我没有意见。”

这话一出，曾磊眼中的焦虑並没有变少，他很清楚沈飞不会同意，但是让鹿鸣去提，这种话他也说不出来，最后只能埋头做菜。

鹿鸣见状也不多说，能提的他都提了，后续是什么看曾磊自己。

主厨这个位置他不想要，但是真要给他，他也不害怕。