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第 19 章（第2页）

她发现这个领域的研究者在公开场合使用"

受体"

一词来形容Omega的信息素系统时，往往把它作为一种中性的技术术语来使用——但它的中立性在某个时刻会暴露出它的边界，像是在试图描述某一类事物的同时，已经预先为它圈定了一处固定的位置。

她在一次组会上听到一位教授说"

Omega的信息素系统是天然的接收装置"

——那位教授没有恶意，语气和说"

植物通过光合作用获取能量"

差不多。

温琪钰在自己的笔记本上记下那句话，在它旁边画了一个问号，然后继续听。

周末三人见面的时候，贾昀舒会带一些她试验过的配方——有时候是饼干，有时候是果酱，有时候是某种她改良过的炖汤。

谢景行和温琪钰会坐到她的桌前来尝，然后给出反馈，比如"

糖可以再少一点"

、"

这个汤的层次感比上次好"

、"

你是不是换了面粉牌子"

。

那些周末下午，她们坐在温琪钰家的餐桌旁，窗外是Z市秋天的街道，落叶被风从路面上吹成一小片一小片的不规则形状。

贾昀舒尝了一口她自己做的汤，咸淡正合适。

她放下勺子，发现颈后那一点温度还在那里，但它已经不像之前那样经常出现在她的意识里了——它只是在她的身体里持续运转着。

那是一种可以称之为"

已适应"

的状态，它与正常之间的差异在于，她已经习惯了它的持续存在，并且不需要再用特别的精力来应对它。

贾昀舒觉得自己现在像一只掉进米缸的老鼠。

这个比喻是她坐在食品工艺学实验室里、看着台面上整整齐齐排列着的十二种面粉样本时，忽然从脑子里冒出来的。

十二种面粉，从高筋到低筋，从国产到进口，从普通小麦到硬粒小麦，每一种都装在密封的玻璃罐里，罐子上贴着标签，写着蛋白质含量、灰分、吸水率。

她坐在那排罐子前面，感觉自己像是被人带进了一间她以为只能出现在梦里的房间，然后有人对她说："

这里面的东西你都可以碰。

"

大一上学期，她上的课包括食品化学、食品微生物学基础、食品原料学、以及一门叫"

食品感官评价"

的选修课。

感官评价课的老师在第一节课上说："

你们要学会把好吃拆成可以测量的参数——甜度、酸度、苦味阈值、口感质地、风味释放曲线。

好吃不是一个形容词，它是一个数据包。

"

贾昀舒坐在阶梯教室的倒数第三排，把这句话记在了笔记本的扉页上。

她后来反复翻到那一页，不是因为怕忘记，是因为每次看到那句话，她都会想到自己在家厨房里那些"

凭感觉"

的时刻——原来那些感觉可以被拆开、被命名、被量化、被复用。