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19第 19 章（第3页）

“还有水，酵母。”

施行早思索着说，“所谓酵母，酒曲中就有此物，或者酸浆。

这些与面粉和水混合，这个过程叫做发面，是制作馒头的一个重要过程。”

她知道的只有这么多了。

“具体如何，还需尔等亲自尝试。”

施行早老神在在道。

“那是自然，行早已告知我许多，我心中也大致有数了。”

钜子胸有成竹。

看见他如此有底气，施行早心里说不出的高兴。

即使横跨两千多年，后世的工科生依然能跟先秦工匠有共同话题，彼此间一点就通，这就是属于“工科生”

的默契！

嬴政拿勺舀起一块豆腐，问道：“行早，此雪白之物，也是用麦做成吗？”

“非也，此乃豆制成。”

“豆？”

嬴政先是一愣，后反应过来，“难怪行早叫它豆腐。”

只是腐这个字……

他微微皱眉，好生怪异。

如此雪白之物，却叫这个名字，与馒头似是如出一辙的取名方式。

施行早主动道：“此物做法，待日后这里种豆时，我自然会教给尔等。”

豆浆豆腐豆干千张腐竹豆豉腐乳豆芽……

她能叫出一堆豆加工的美食，但是——

她一个也不会做。

后世豆制品实在太便宜了，她从没动手试过，有那个时间，全用来葛优瘫了。

钜子细细打量勺上雪白小块，难道与磨麦一样，用磨豆出的干粉制成？

他决定回去先尝试磨麦，等成功制出来馒头，再尝试这磨豆之法。

钜子先拿全麦馒头咬了一口，入口温热适中，又软又香，麦子的香气完全融了进去。

神鸟说吃起来粗糙，他却不觉得，这可比麦饭要细腻太多了！

他用筷夹起韭，无师自通，一筷菜一口馒头，吃得香极了。

全麦馒头吃完，再吃白面馒头，钜子一下就尝出了不对，顿时明白神鸟为何会说它口感粗糙。

跟白面馒头比起来，全麦馒头的确要粗糙一些，不过也只是对比白面馒头而已。

即便是上了年纪牙齿松动的老人，吃全麦馒头也没问题，比起整粒煮的麦饭，此“馒头”

堪称美味。

钜子吃完馒头和菜，才用勺喝汤。