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难怪连菜的名字都挂上了“云英”
二字,不管云英说的是清淡的白色花朵,还是天上的仙女,这道菜从原材料开始就和这两个字十分相称。
程星然看着菜谱跃跃欲试。
云英面这道菜就挺有趣的,名字写了面却又不是面。
食材之间不是靠单一的淀粉把它们黏合在一起的,而是每种食材都拿出自己饱含的那部分淀粉,打碎自己原来的形状,一点点融合粘连在一起,最后才能形成面饼的样子。
莲藕、菱角、芋头……这些食材被蒸熟之后口感相似之中又有着各自的特色,每种材料的香气虽然都是清清淡淡的,但是……
程星然稍微在脑海里想象了一下,层层叠叠的清香在嘴里一点点扩散开,伴随着刚刚好的甜味,当小甜点吃那不是享受得不行!
!
小食店里现在就只有蛋挞这一个西式甜点呢,这时候再上一个中式点心刚刚好可以填补一下空白,简直完美!
就是店里现在没有大型的捣臼,还得专门去买一个。
是不是石头做的应该就没有那么大要求了吧!
只要耐用就行么!
管他价格贵不贵!
赚钱回来就是要用来采购各种食材和工具么!
买买买!
!
原本程星然还省了一笔钱打算给小食店做个店铺招牌的,不过现在小食店的名气已经传出去了,几次宣传下来,没有店铺招牌好像已经被当成小食店的特色了。
那招牌要不干脆就省了吧……
刚好这笔钱就拿来采购各色工具么!
程星然打算连带着捣臼一起,先采购几份食材回来尝试着做一下云英面。
虽然他对自己的力气有信心,现在也有着菜谱,但是每种食材的份量和糖浆、蜂蜜的比例还是要靠着他自己去尝试出来的。
要想带给食客最完美的美食体验就是要多尝试,再做好充足的准备么!
不过既然要试菜,那怎么可以少了岳锋。
程星然做的每道菜只要条件允许,他都想第一个让岳锋吃到。
好在云英面是凉着吃的,应该不会耽误岳锋工作。
他放下计划着新菜的本子,摸出手机就给岳锋发信息。
得先和岳锋说好。
程星然:【猫咪探头.jpg】
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