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第961章 开国第一宴（第2页）

当狮子头入口之后，乔智必须得感慨孙晋的水平极高，如果自己跟他同样做这道菜，或许基本功不会差，但口感的拿捏，恐怕还得略逊一筹。

数十年的国宴菜老江湖，果然不同寻常。

陈云辉品尝了两道菜，很难做出决断，自言自语道：“蟹粉狮子头吃过很多次，但这一次的蟹粉狮子头，让人既觉得熟悉，又觉得有新鲜感。

至于口蘑罐焖鸡，味道很浓郁，让人有种口齿生津的感觉。”

不远处的扎耶德拍着桌子，激动地说道：“这蟹粉狮子头绝对是孙国厨的杰作，我终于品尝到熟悉的感觉了，此次华夏之行圆满了。”

高金山依旧沉默，拿出了评分纸，写下了自己的评分。

蟹粉狮子头和口蘑罐焖鸡两道菜不分伯仲，他真的很难抉择。

最终他选择平分秋色！

奚天磊拿到了评委给出的得分，“先做一个总结！

第二道菜两人都展现出了超高的水平，尤其是乔智继续沿用了开国第一宴上用过的名菜口蘑罐焖鸡，创新加入了三宝鸭的做法，让人眼前一亮。

而孙晋烹饪的蟹粉狮子头，不仅经典而且还稳定，得到了三名外宾的一致认可。

最终第二道菜的评分是，乔智97分，孙晋98分，在总分上两人之差零点一分。”

王世茂听说第二道菜师父终于赢了，偷偷地舒了口气。

如果第二道菜再次落后，分数没咬住，后面三道菜想要追上，难度太大了。

孙世超站在角落里观察着场上的动静，他的内心很复杂。

别人都觉得第二道菜，孙晋赢了，但孙世超却知道在策略上，父亲输了。

孙晋在所有国宴菜当中，最拿手的一道菜便是蟹粉狮子头，他原本想要在这道菜上能拿到绝对优势，不仅弥补第一道菜的差距，而且还能形成反超。

但孙晋只领先了零点一分而已。

就跟田忌赛马一样，尽管乔智输掉了第二道菜，但却兑掉了孙晋最大的筹码。

孙晋复杂地看了一眼乔智，他总觉得乔智第二道菜的表现，有一点不太对劲。

他眼睛一亮，终于明白乔智在做什么了！

乔智在尝试调味，努力将自己的菜在咸淡、口感上与自己靠近。

其实也不是接近自己，而是接近国宴的对象，那些外宾的口感。

一般人想要学习调味，至少得花数月的功夫，像孙晋这种顶级厨师，他的调味是几十年的功夫，王世茂跟他学了十多年，仅仅学了个七八成，没有完全得其精髓。

。

至于自己的儿子孙世超，这几年在国外经营中餐，也是希望通过此举，试图找到中餐如何调制口味，才能满足绝大多数外国人的口味。

这是日积月累的经验。

但乔智却打算在比赛中，通过品尝自己的菜品，从而偷学自己对国宴菜口感的领悟，这想法不

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仅大胆，而且匪夷所思。

但是不得不承认，口蘑罐焖鸡，已有一丝自己的神髓，尤其香料部分加入了少许的胡椒，乔智似乎也注意到了这一点。

当然，乔智并不是纯粹的模仿，在吸纳精华时，还融入了自己的特点，比如汤里面有一股淡淡的茶香，这在四品小菜里面也有类似的香气。