五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第 172 章（第2页）

江言教了她一次。

江小夏就没问题了。

趁着泡鱼ròu的时候。

江言切起了配料。

将小葱切成葱段放入一个大碗中，江言拿起一块生姜洗了起来，洗好把它切成丝和葱段放一起。

放好。

江言将鱼ròu捞出沥干，放在板子上，一只手按住一只手拿着菜刀教着江小夏刮起了鱼蓉。

这样刮出来的鱼蓉更细腻不说，还没有一点刺。

唯一不好的就是有些慢。

刮好。

江言同江小夏说起了多少鱼蓉加多少水，多少盐，因为这鱼丸想做好，比列是一定要弄好的。

在江小夏记下后。

江言打了两个鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄分离出来放一旁备用，她盛了些猪油放一边。

将之前切好的葱姜这些放到盛好的水里。

反复揉搓挤压弄出葱姜水。

江言看了看觉得还不够，又拿来布将葱姜这些包好，继续挤出葱姜水。

差不多后。

江言把葱姜水里的残余葱姜漏了起来，只留葱姜水。

葱姜汁是给鱼丸提香增鲜的关键。

因此在弄这个上。

江言教得很用心，江小夏学得也认真。

看水少了些。

江言和江小夏说了下又加了些水，因为水的比列是不能变的，不然做出来就没那么好吃。

为了让鱼丸更好吃。

江言又带着江小夏把鱼蓉加葱姜水再次剁了会儿，让它更细腻。

看鱼蓉有那么白了。

江言喊着江小夏停了下来，随后把鱼蓉放到盆里，加准备好的盐，沿着一个方向搅打上劲。