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菊花鱼（第2页）

这天阴天，老人又过来了，他在玻璃窗前站了一会，发现店里的东西都吃过了，一时不知要买什么。

“老爷子，您这几天都过来，店里的几样招牌菜都吃过了，能否给几点指点，我好改进。”

于春阳看着罗青梅一眼，说：“你这两天怎么不做烤鸭了？”

“香料用完了，没配新的，就停几天。”

罗青梅看着眼前瘦弱的老爷子，不由想到了梁师傅，不得不说，两人还真有点像。

于春阳沉默了片刻，问道：“你这个卤味的方子是不是改过了？”

卤味千人千方，并没有说哪一种是绝对的正宗。

“您嘴巴可真厉害。”

罗青梅实话实说，卤汤确实改了点配料，更适合当地人的口味。

“这个配方是个好方子，在这个基础上，可以随意变化，别丢了。”

于春阳说完这话，觉得自己多管闲事了些，他生硬地问：“你的烤鸭做得很不错，愿意到东方饭店工作吗？”

罗青梅愣了下，没想到项春说的是真的，“抱歉，我觉得现在挺好的。”

于春阳也猜到罗青梅不会答应，能自己当老板，没几个人愿意听别人使唤。

“烤鸭做得很好，你可以配点梅子酱。”

听到于春阳的建议，罗青梅眼睛亮了亮：“您也这么觉得吗？”

于春阳双手背在身后，话已经问出口，罗青梅也拒绝了，他的任务算是完成了，就打算离开。

罗青梅笑着道：“老爷子现在有空吗？我刚好要做一道新菜，您帮忙品品？”

于春阳抬眼看罗青梅，紧抿的嘴角舒展了一些，朝她点了点头，其实心里乐得不行。

他很看好罗青梅，正想着怎么问她的师门呢。

老爷子挑了个位置坐下，从随身带着的布袋里拿出一个保温瓶，倒了一杯热茶，慢悠悠地喝着。

这两天天气不好，罗青梅没做烤鸭，乔小娜没闻到那股熟悉的味道还有点不习惯。

她走进店里，看到于春阳，不由有些诧异。

“嘿，青梅，你今天要做什么吃的？”

乔小娜在罗青梅身边站定，然后在她耳边低语，“你认识于大厨？”

罗青梅一愣，她见乔小娜用眼神示意着外头的老人，不由笑着摇头：“我不认识。”

“我以前见过一面，嘴巴很毒，没挑你什么毛病吧？”

乔小娜又低声说。

“不会，老爷子提的建议很中肯。”

她打算做一道菊花鱼，鱼已经杀好了，现在去鱼头、鱼尾，再去背刺、腹刺，只剩下净鱼肉。

用刀切鱼肉至鱼皮，四五刀切断，再顺着纹路切，这个过程，她的动作明显比较滞涩。

罗青梅把鱼切好，会稍微腌一遍再清洗，之后沥干水，然后拍淀粉。

油锅烧至五成热，鱼肉下油锅定型，捞起来后再复炸成金黄色。

裹了淀粉的鱼肉炸开后，鱼皮卷曲，鱼肉散开，犹如一朵盛开的菊花。

罗青梅另起油锅，热油、下番茄酱炒，一直把颜色炒出来后，再加入少许水、盐、白糖煮开，而后再加入水淀粉。

因着自己做的番茄酱偏酸，罗青梅就没加白醋，煮好的酱汁直接浇在炸好的鱼肉上。

乔小娜闻着这酸酸甜甜的味道，嘴里的口水迅速分泌，罗青梅怎么就那么厉害呢？

于春阳闻着味道，就在猜测罗青梅会做什么菜了，他嗅着香气，在心里先给这道菜打了一个分数。

“老爷子，尝尝。”

罗青梅把盘子放到老人面前，又拿来两副碗筷。

于春阳拿这筷子，看着眼前的菊花鱼，说实话，造型和颜色还差一点，菊花鱼的肉丝粗细不够均匀，酱汁颜色不够红亮，但这股酸甜味可以给满分。