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菊花鱼（第3页）

他看了看，夹了一块菊花鱼。

做好的菊花鱼外酥里嫩，火候掌握得刚刚好，沾上酱汁，酸甜可口，确实很开胃。

但是细品，一些细微的缺点也能找出来。

“怎样？”

罗青梅期待地看着于春阳。

乔小娜看着那一盘子菊花鱼，觉得自己的心都被提了起来，于大厨不会把罗青梅批得一无是处吧？

“火候掌握得不错，如果刀工更好一些，鱼肉的口感会更好。”

于春阳指出了问题，“普通人或许吃不出鱼肉的差别，但在一些人嘴里，一点差异会被放大。”

“你的鱼肉在拍淀粉前腌过？这个做法有点特别，倒是可以尝试一下。”

“还有酱汁，你没加白醋吧，全靠的番茄酱的酸味，这点做得很好，若是能在出锅前点下油，颜色会更红亮漂亮。”

罗青梅看了下盘里的菊花鱼，酱汁已经有一些暗淡了。

她拿起筷子夹了一块品尝，确实吃出了差异，比较厚的鱼肉就明显跟薄的有差别，“您说得对，我这刀工确实还要多练练。”

罗青梅并不否认自己的缺点，她的刀工的确练得不够多，看来要再把基本功练起来了。

“摆盘的话可以多花点心思，好看的菜肴，看起来更舒心。”

罗青梅点头记下：“多谢老爷子提点，您明天还来吗？”

“有空就过来。”

于春阳沉默了一会，“你跟的师父是哪位？”

罗青梅愣了下，没想到于春阳会问这个问题：“我没有正式跟过师父，都是瞎学的。”

于春阳诧异地看着罗青梅：“自学能到这程度，你很有天赋。”

他起了爱才之心，“有空，我们可以交流下厨艺。”

“可以，能跟您学习，是我的荣幸。”

罗青梅盼着能更进一步。

于春阳一走，罗青梅就把这盘子菊花鱼让乔小娜和王碧玉她们分了。

乔小娜疑惑地说：“我觉得鱼肉很好吃啊，外酥里嫩，酸甜可口，没感觉到有差别。”

王碧玉和刘玲侨也是一样的看法，她们都吃不出差别。

“有差别的，厚一点的鱼肉要比薄一点的鱼肉晚炸熟，这样就会导致薄的鱼肉炸得偏干。”

“若是火候掌握得不好，就容易糊。”

罗青梅对自己的缺点接受得很坦然。

乔小娜小声嘀咕道：“看来能得到于大厨的指点，也是一种幸运。

不过他没像传说中的那么凶啊！”

“乔姐，你怎么那么清楚？”

王碧玉好奇地问。

“有个远方亲戚在于大厨手下当学徒，听他家人说的。”

罗青梅若有所思，下回跟梁师傅联系时，问问这个于大厨的事儿？

作者有话要说：酸甜口的菜真的挺好吃的……感谢在2020-04-2323:58:46~2020-04-2422:03:26期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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