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第308章 恨不得把碗吃了（第1页）

乔婉婉先将鲈鱼开膛破肚，去除鱼肚里的内脏，然后再将鱼肚壁上那层黑膜去除干净。

这些弄好了之后，她把鱼切成厚块但没有彻底把鱼切断，再将鱼下锅里煎。

鱼肉跟油煎在一起，发出滋滋的香味儿，站在旁边看得人直流口水。

煎好鱼，乔婉婉将早就备好的药材拿出来。

张富民用手指边在虚空中点着，边念道：“党参、茯苓、山药、黄芪、红枣……”

“这么多啊中药！”

张富民揣了揣小手手，“会不会苦？”

其它同事听了，也都表示担心。

乔婉婉笑着说：“张大厨刚才也问了同样问题，苦不苦的，等我的药膳鲈鱼汤做好了大家都尝尝，不就知道了？”

她边说，边将除了枸杞之外的其它药材清洗后，用温水浸泡起来。

趁着这个时间，她又把生姜切片，葱白切成段，葱绿切成丝。

这些弄好了之后，她将锅烧热，油沿着锅边倒下去，将灶膛里的火弄小把油滋滋地烧一会。

张大厨主意到这个细节，不由点点头，随即问站在旁边的张富民：“你知道她为什么这么做吗？”

张富民一脸懵逼地挠了挠头，“不知道。”

张大厨白了他一眼：“原因我之前跟你说过的，现在我再说一遍，你可要记住了。”

张富民忙点头。

其它人也都竖起耳朵听。

张大厨：“油沿着锅边倒下去，用小火，这样锅就不会粘。

我们炒其它菜，也可以这样。”

张富民恍然大悟：“好是好，就是太费油了。”

张大厨笑着说：“想要菜好吃，那里有不费油的？”

张富民想想也是！

反正他们是科研所的饭堂，做菜不用那么扣扣索索。

这时，乔婉婉将生姜跟葱白下锅，顿时看空气中爆出姜葱香味，在厨房中弥漫。

乔婉婉又赶紧跑去灶膛，张富民看了忙道：“你想怎么弄？我帮你掌握火候吧。”

乔婉婉感激地看了他一眼，笑着说：“把火弄大一些。”

还是后世的天然气灶方便，只要轻轻拧转一下，就能轻松自如地调节火候。

那里用得着像现在这么麻烦？

张富民得了她的话，立即照做。

乔婉婉将锅里放入鲈鱼，跟姜葱混着油一起在大火里煎，那诱人的香味，勾的人肚子馋虫都起来了，一个个都忍不住咽口水。

乔婉婉笑着对张富民说：“麻烦你帮我把火调小。”

接着，乔婉婉动作灵活娴熟地将鱼身翻转，却又能让鱼没有破皮。

很快鲈鱼两面都煎成了焦黄，乔婉婉又让张富民将火弄大，再倒入冷水。