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第十一章 料理中传达的感情（第1页）

刘天羽做的这一道“炸弹红烧狮子头”

不但创意趣味十足，味道更是没话说。

“明明看起来只是普普通通的肉丸子，但却有这样惊人的弹性，这跟普通的红烧狮子头完全不一样，冒昧的问一下你到底是怎么做的？”

幸田看着刘天羽好奇道。

这话说完，富田和薙切真凪也将目光落到了刘天羽身上，围观的吃瓜群众们也很想知道这种神奇的肉丸子到底是怎么做的。

看着盘子里还剩下的两三个“狮子头”

，刘天羽缓缓解释道：“肉丸的弹性取决于花了多久揉搓上劲，这猪肉遭到爆炸的冲击纤维早已经被震断。

配上足量的肥肉进一步剁碎，加入生姜、红薯粉、米粉、鸡蛋、小葱、马蹄、香菇等食材，分次数的加水并用力的揉搓。

光是剁碎和揉捏肉泥就花费四十分钟的时间。

然后另外一个秘诀在于用米粉、红薯来粘合肉馅，就是它们带来了而绵密的口感和粘性。

捏成比较小的肉丸子下锅慢慢油炸，将饱满的肉汁完全封锁在里面。

最后在起锅把酸甜的黑醋勾芡水烧开，沾上肉丸即可完成。”

刘天羽将这一道“炸弹红烧狮子头”

的制作过程毫无保留的说了出来，他也不怕被人偷学了去，这种级别的菜谱可不是听一遍就能学会的。

听完之后幸田再次点了点头，道：“原来如此，肉馅是经过长时间的细心处理，反复揉捏和上劲，难怪这肉的弹性这样的夸张。

现在我也明白，刚才品尝这道料理的时候为什么会有一股特别的味道。”

“特别的味道？”

刘天羽疑惑的看着幸田。

幸田笑着道：“我在这一道料理中品尝到了料理人的‘全心全意’，你竭力的烹调制作美味，这一份心情已经通过料理传达给我们了。”

刘天羽一怔，他当时也没想这么多。

因为在制作料理的时候的确是认认真真、竭尽全力，因为他不想让自己的料理出现半分差错，对料理他是秉承着完美而去。

薙切真凪在听到这话的时候，也有所顿悟。

原来，这道料理吃下去能温暖内心让人幸福，是因为他全心竭力的烹调吗？这种厨师，自己还是第一次遇到。

想到这里，薙切真凪不由悄悄偷看着眼前这跟她差不多年龄大小的男孩子。

至于一旁的才波城一郎也是有所领悟的样子，脸上没有了平日的玩味不恭。

“通过料理传达料理人的心情吗？”

才波城一郎嘴里呢喃着。

刘天羽的料理评审结束，他的最终得分也公布。

幸田给了8分，富田打分9，就连薙切真凪也给了6分。

如此一来，刘天羽的总得分就是23分。

“出现了，本场比赛的又一个高分，恭喜26号的刘天羽选手得到23分成绩，是目前全场的最高分！”

司仪江口一郎激动高声宣布道。

这个分数已经超越了刚才才波城一郎的19分，围观的众人也随之炸开了锅。

“不…不是吧，居然打败了远月第二席才波城一郎的料理？这叫刘天羽的家伙到底什么来头。”

“不认识啊，十杰里也没有这一号人物，这也太强了吧。”

一时间，围观的远月学生都在议论刘天羽到底是何方神圣。

“主将，这叫刘天羽好像是才升入高中一年级学生，是华夏人。

正好可以将他拉拢到我们‘中华料理研究会’。”