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第104节（第2页）

御膳房总管大喜过望，与那几个徒弟互相对望，面上都有这着劫后余生的庆幸神色。

只要不是自己误了时辰，那就是好的！

这御膳房总管，自然吃遍天下美食，自然知道有的人独独好这一口，譬如炸青方、譬如臭虾酱、臭鳜鱼一类，都是旁边的人鼻子受罪，吃菜的人乐在其中。

这榴莲，恐怕也是这个理儿。

但庆幸的情绪只维持了一瞬，他就又犯起愁来。

“但是，道理虽然是这么个道理，但是若是就这么臭着给皇上端上去，皇上定然会勃然大怒的……”

御膳房总管的脸这下垮得更彻底了。

之前本来还想做一道仿膳，如今一看，这东西原来就是臭的，这可让他怎么下手啊！

他将脑子里厨房里平日用到的除味工序过了一遍，下葱姜？下水焯水？泡清水？下大料花椒？

不行，都不行，这可是水果啊！

自然不能用对待腥膻味重的肉类的处理方法。

他只能一个个将这些离谱的想法从脑子里划出去，脑中浮现一副场景：榴莲宴上，自己捧着这榴莲压轴登场，上到皇上，中到嫔妃，下到太监宫女，都被熏得四散奔逃的样子，唯有德妃娘娘一人怡然自得地大快朵颐……

想及此处，他也只好苦着脸将那盘果肉端起，准备收回食盒时，却被淑岚出言制止了。

“谁说水果便不能烹饪的？”

淑岚笑道，“既要保留原有风味，又能让众人接受的法子，这世上多得是呢。”

作者有话说：

榴莲千层

御膳房总管见淑岚的表情，如同绝境之间见了救命稻草一般，差点又给淑岚跪下。

“您还是直说吧，给咱们指一条明路，回去我们师徒几人定然日日烧香拜佛，求您平安。”

那御膳房总管嘴巴不光会品菜，捧起人来也一套一套的，淑岚听得直起鸡皮疙瘩。

“罢了罢了，可不用你拜我。”

淑岚连忙摆手。

“那、那就，下次御膳房进了什么新奇吃食，奴才定然给您留一份！”

御膳房总管也是上道得很。

见淑岚这次没有摇头，他便知有门，连忙挽起袖子，殷勤道：“不劳动您动手，您宫中的小厨房在哪？奴才这就去开火，您只动嘴说说便是。”

话虽如此，他心里倒也是没谱：果子加热后，大多会转甜为酸，又容易失去了原先的口感，变得软塌塌的……不知这德妃娘娘有什么好手段，能将口感和口味平衡好。

御膳房总管此时，也生了偷师的心思，想在淑岚这里学一手，便变得格外殷勤起来。

淑岚见他手脚麻利，也不端着总管的架子，便也不跟他客气，便扫了一眼那些他带的御厨徒弟们。

御膳房总管立刻对淑岚的眼神心领神会，指着那几个看起来训练有素的御厨道：“奴才的徒弟们，若是娘娘不嫌弃，便随便差遣就是了。”

“好。”

淑岚点点头，先指了两个，“你们两人，去将那榴莲果肉压碎，搅打成泥，越细腻越好，再将这果泥连同糖和牛乳、鸡蛋一同搅拌，再反复过筛。”

那两人苦着脸，对视一眼，只好领命而去。

而其他人见自己不是处理这最棘手的榴莲果肉，都明显脸上露出了松了一口气的神情。