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208第 208 章（第2页）

在把鱼片片出来后，李渔燕还?朝片好的鱼片中敲了一个蛋清，在用姜蒜丝浊酒把鱼片腌制了一下。

一边腌制李渔燕一边解释了自己为什么这么做的原因，“……所以，加入蛋清后，会让鱼肉变得更加滑嫩，浊酒跟姜蒜丝就更加不用说了，都是涌来去腥的。”

“嗯嗯”

钱大富忙不迭的点头记了下来。

在煮鱼片粥的同时，李渔燕还?做了几道配粥小菜。

凉拌鲜蔬，几样新鲜的蔬菜，随便洗洗干净，用水一焯，再往里加入耗油、盐、白糖提鲜，再加入蒜蓉，跟醋一拌，一道爽脆可口的凉拌鲜蔬就做好了。

说到这个醋，还?是从南越买火了之后，才被人发现那些被酿酸的浊酒，居然还有如此这般的用处。

接着，李渔燕又做了一份牛肉蛋饺。

做蛋饺，最重要的就是外面的蛋皮，蛋皮要有韧性，但是又不能太厚。

李渔燕在小厨房里看了一圈，找了口用来炖燕窝的石锅，才开?始摊蛋皮。

敲上三四个鸡蛋，在加入一些淀粉，感谢他们这次来的时候，把那些在船上没有吃完的食材，也?都给打包打包的带出来了，不然李渔燕这一时半会儿还阵没地弄淀粉去。

在打蛋液的同时，李渔燕让钱大富切了些牛肉，接着在把她用花椒、姜蒜，浊酒还?有清水调的料水，一切剁成肉泥，肉泥切好后再加入一些切成碎粒的水芹菜，馅料吃起来的口感就会更加的鲜嫩。

调好馅料，就可以摊蛋皮了。

李渔燕朝着再把锅烧热后，就朝里加了些香油，多亏这是小厨师，还?备了些香油，不然李渔燕还?要再熬一次猪油。

用油把锅润了下，就可以把蛋液倒入锅里，再晃动小石锅，让蛋液摊的更加均匀，等到一面煎的差不多时，李渔燕迅速的抓着锅柄，朝上一颠，一张金灿灿的圆饼，直接从锅里飞出，再被她重新接到锅里，同时蛋饼也翻了个面。

“哇！”

小厨房里的某个学徒，直接没忍住惊呼出了声来。

不只是他，已经觉得李渔燕又一手的姜厨跟吴厨，也?都有些瞪目结舌。

毕竟，在他们的多年的厨艺生涯中，哪里有见过颠锅这么一手啊。

不过，也?不能怪他们。

毕竟，这会儿的锅都是鼎状，要不就是笨重的青铜大圆锅，在这种情况下，当然不会有厨师要想着把这么重的锅给颠起来。

可李渔燕就不一样了。

她可是前世接触了各种视频，顺带又特地找人学过的，以前没机会秀上这么一手，那完全是因为锅不行，太大了颠不动。

可现在不一样啊，这用来炖燕窝的小石锅，轻便又小巧，正好又碰

上她要翻蛋皮，这可不就巧了么。

一时间手痒之下，李渔燕就把颠了下锅，还?不错至少没有翻车。

有了这么一下，剩下的操作也?就不意外了。

一张张的蛋皮，被李渔燕熟练的煎好盛出来，等到所有的蛋液都被煎成了蛋皮，就可以用来包蛋饺了。

只见李渔燕拿着刚刚煎的蛋皮，就开始一张一张的包了起来，一个个小巧玲珑的蛋饺，亭亭玉立的出现在盘子上，再被端入蒸笼里蒸上一刻半钟的时间，一份香嫩可口的牛肉蛋饺就做好了。

在蒸蛋饺的闲余中，李渔燕还?做了一份韭菜煎饼。

在这同时，粥也熬好了。

在熬好的米粥当中，把已经腌好的鱼片滑入进去，再用米粥本身的高温，把鱼片烫熟，只要瞬息的时间，不许要继续熬煮。

最后，在撒一些盐跟葱花调味增香，一份爽滑又鲜嫩的鱼片粥就做好了。

再加上蒸好的牛肉蛋饺、凉拌鲜蔬、跟韭菜煎饼，一份丰富的早餐也?就做好了。

在李渔燕把这几样菜都做好的同时，钱大富的鱼片粥也在李渔燕的指点下做好了。

李渔燕盛了口尝了尝，便又重新盛了几份，把自己做的那几份从托盘上替换下来，“行了，就这样拿去给亲王殿下他们端去吧。”

她的这个举动，差点没把钱大富给吓傻过去，“小、小姐啊，您要把我做的鱼片粥端给亲王殿下？”