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第101章（第2页）

石磊一拍大腿，感觉自己教学能力哗哗上涨，看来之前张家俩兄弟就是一个意外，自己这教学能力嘎嘎强！

陈平平心虚的摸了摸自己的脑袋，这就是走神被老师抓包，没想到还碰巧答对的感觉吗？真爽！

“既然你已经掌握了要点，那就开始下一道菜吧。”

石磊从食材栏取出处理好的食材。

“知道白袍虾仁为什么名头这么大吗？是不是觉得这不过就是一个炒虾仁，有什么难做的？”

石磊一边给虾仁上浆，一边看向陈平平，示意她说话。

“我看这个虾不像我们本地的虾，而且这个是活虾取下来的虾仁吧？”

陈平平小心翼翼的说道。

“继续。”

“这个虾虽然是活取的虾仁，但是应该放了有一段时间了，这是为了腌制吗？”

陈平平看虾仁浆已经快上好了，感觉自己应该算是逃过一劫了，悄悄松了一口气，这也太吓人了！

真是让她如坐针毡！

要不是时不时能吃到好吃的，她早跑了！

“差不多，算你对了，这是洪湖特产的大青虾，确实是在那边处理后空运过来的。”

石磊轻描淡写的说道，把虾仁倒入锅中。

“这个菜的火候算是一个难点，不过对你而言应该不算什么，我就不细说了。”

石磊不慌不忙的往锅里加入葱姜蒜，随意翻炒一下再倒入调好的浆汁，翻炒均匀即可出锅。

“这是典型的快手菜，吃的就是虾的鲜嫩爽滑，所以虾好不好很重要。”

石磊精心摆好盘，示意陈平平可以开吃了，就算面对的是陈平平这样毫不在意卖相的人，石磊也坚持要有对食物的仪式感。

陈平平直接筷子夹的飞起，夹起虾仁就往嘴里狂丢，她这个习惯是这么久和店员抢吃的留下的，或许是抢着吃更加美味吧，现在的幸福小店，就连石磊都不免沾上这个习惯。

“好吃！”

陈平平一边吃一边用空闲的手给石磊点赞，虾仁口感鲜嫩，咀嚼的时候还会爆汁水出来，最绝的是咽下去之后，嘴里还留有虾仁的余香！

“师傅，接下来做啥啊？”

陈平平简单清扫了一下现场，迫不及待的问道。

“大烧马鞍桥。”

石磊淡淡的回道，这也是一道用鳝鱼做成的菜肴，说到河鲜那是肯定不会错过黄鳝，毕竟其滑嫩这个特点，真的可以让厨师大显身手。

“这道菜难度不高，不过妙在食材搭配上，山药搭配鳝鱼一起红烧，会大大放大鳝鱼的嫩滑鲜香的特点。”

石磊并没有为这道菜多做解释，毕竟以陈平平的厨艺，完全可以随意拿捏。

“终于有重口一些的菜了！”

陈平平闻到喷香的味道，忍不住凑了过去，红烧的做法就完全放大了调料的香味，使其更加诱人。

石磊一言难尽的看着陈平平，这个家伙胃是无底洞吗？怎么吃了这么多还能吃得下？还是真的是他做的菜分量太少了？石磊第一次怀疑自己。

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