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第732章 国粹传承（第2页）

就在这个时候，中间有一桌的客人站起身来，“小柳老板，今天是你大喜的日子，想要什么，你只管吱一声就行了，在下不才，是御膳坊的主厨徐文祥，我愿意为你操办这道丹凤朝阳。”

这徐文祥可不是普通人，他祖上几代都是御厨，专门给皇帝做饭的。

这些年搞活经济，他就拿出祖传的手艺开了御膳房，把御膳经营的风生水起，蜚声海内外，平时大家伙想吃他的做的菜，那得预定到三个月以后。

种花家地大物博，人才济济，随便站起一个人就是御膳传人。

一时半会儿也搞不清楚，这徐文祥是谁请来的了，眼看着他站起来包揽了一道菜，柳春草就干净利落的一点头，“那就麻烦徐师傅了。”

“小柳老板，那我也献丑做一道菜吧，锦鸡报晓是个功夫活儿，我带的人多让我来。”

柳大厨也站出来包揽了一道菜。

柳春草笑笑，“那就由我来给大家做这道鸳鸯戏水吧。”

现场顿时掌声雷动，客人们自动站起来，空出三个大圆桌作为场地，现场制作这三道传说中的名菜。

这三道菜都是冷荤摆盘，所谓冷荤摆盘，就是凉的荤菜装盘，摆出样式。

这考教的不光是对于食材的把控能力，还有审美观和构架图形的功夫，所以说好的厨师个个都是艺术家。

其中最大最复杂的当属丹凤朝阳，顾名思义，这丹凤朝阳就是要用各种食材摆出凤凰的形状来。

光是凤凰那些羽毛怎么加工，用什么加工，就够让人头痛的了，更别提，好的丹凤朝阳还要讲究形态和表情呢。

然而徐文祥不愧是御膳传人，只见他信手拈来，把牛肉，鸡茸泥，鱼肉泥加工好之后，再用各种天然食材染色，比方说番茄酱，玫瑰酱。

现场的观众看得眼花缭乱，就这样，在大家的目光之中，一只色彩绚烂的凤凰渐渐成型。

不知道什么时候，有人架起了摄像机，镜头默默转动，记录着经典一刻。

徐文祥这桌围了一大群宾客围观，其他两桌的人也不少。

锦鸡报晓跟丹凤朝阳差不多，也是将各种食材摆放成雄鸡的形状，考验的是厨师手上的功夫。

要论难度，这三道凉菜中最难做的，其实是鸳鸯戏水，因为这是一道汤菜。