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第77章 教徒（第3页）

王志国瞪了他一眼，然后对着陆一晨笑着说道，“师父，接下来要忙什么，我给你帮忙。”

陆一晨想了想说道，“咱们再炒个地三鲜，鱼香肉丝……”

陆一晨话还没说完，就被赵国柱的唯唯诺诺的声音打断了。

“师祖，能不能在做次毛血旺啊，上次那个太好吃了，可惜我们也就吃到了一点，咱们今天在做来吃一次，好不好。”

“行，那你去准备食材吧，记得要整理好哦，该切块的切块，该切片的切片，可别弄错了，要是弄错了，做得不好吃了，可要怪你哦！”

陆一晨笑着说道。

赵国柱摸摸头，眼睛却越来越亮，朗声说道，“没问题，上次我有仔细看，也记下来了，交给我没问题。”

“那还傻站着干啥，赶紧去准备吧。”

王志国笑骂道，随即也和陆一晨一起忙了起来。

差不多半个来小时，陆一晨将鸡从锅里捞出来，再次放到冰水里。

“师父，之前放到冰水里，鸡还没熟，而现在这鸡已经熟了，再放到冰水里，是为了让它的肉更加紧致有嚼劲吧。”

陆一晨点点头，说道，“没错，等鸡完全凉透了，就可以切了，摆盘了。”

“这粤菜还真是讲究，一道菜竟然要这么多道工序，感觉比咱们北省这边的菜麻烦很多。”

王志国感叹道。

“也不是，每个菜系都有制作工序简单的，也有工序复杂的，像咱们北省的金毛狮子鱼，工序虽少，但是每道工序要求却很严格，稍微一点疏忽，就会浪费食材。

所以我们做每一道菜，都要聚精会神，保持良好的状态。”

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