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第92章 黑锅的教学效果（第2页）

接着，她点火放油，准备开始炸螃蟹。

等到油温六成热时，她将螃蟹块粘上淀粉放入油锅里，煎至两面金黄，然后他用笊篱将螃蟹块捞出控油。

将所有的螃蟹块都炸好后，陆一晨关火，将锅里的油倒出，只留平时炒菜的量。

王志国一直注意着陆一晨的动作，他发现陆一晨的每一步，他都很清楚，虽然陆一晨没有说话，但是他就是知道每一步对油温什么的要求，就像是这道菜他本来就会一般，这种状况让他不由得呆愣在原地。

“徒弟，递给我点花椒。”

陆一晨再次点火后，才发现自己手边的花椒不多了，连忙对着王志国喊道。

听到陆一晨的喊声，王志国才惊醒过来，连忙从一堆调料中，找到花椒递了过去。

接过花椒，陆一晨就将花椒和干辣椒一起扔进锅来煸炒。

“有啥事吗？刚刚想啥呢？”

陆一晨有些不高兴的问道，她可是刚说过拿起菜刀就要专心厨事的。

王志国见陆一晨不高兴，立马着急起来，可是他又不知道该怎么开口，只能欲言又止的说道，“师父，我明明不会你做的这道菜，可……”

“可啥啊？”

看王志国说话吞吞吐吐的，陆一晨有些不耐烦的说道。

闻到炒出的香辣味道后，她连忙将姜片和葱段放入锅里，继续翻炒，几下后，她又放入炸好的蟹块。

王志国咬了咬牙，照实说道，“师父，我发现你做菜时，我的脑子里就会出现每一步的注意事项，就跟我会做一样，我根本不会做这道菜啊！”

这下轮到陆一晨震惊了，她没想到这锅的加持作用是这么个意思。

“你也别想太多了，估计是你做的菜越来越多，积累的经验也越来越多，自然就能有所判断。”

顿了一下，她继续说道，“这厨艺基本功就那些，做哪一步需要注意啥也都差不多，只是每个人的掌握不一样，才会有好有坏，所以啊，你能知道我这道菜哪一步需要注意什么也不奇怪，这道菜本来也简单，就是爆炒而已。”

她将蟹块翻炒均匀后，又倒入白和醋，之后又加入白糖和盐进行翻炒，等到翻炒均匀，她果断的关火，将香辣蟹盛到盘子里。

王志国听着陆一晨的话，觉得有些道理，但又觉得好像不是这么回事，可是他自己也弄不懂为啥，最后也只能相信陆一晨说的了。