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第3048章 变好还是变坏（第2页）

站在一旁的年轻人笑了一下：“你习惯大火？”

何雨柱没有否认，只是点头。

“那你可以试试用小火把味道往里压。”

对方说得很随意。

何雨柱沉默了一会儿，脑子里却像被什么东西轻轻敲了一下。

他习惯的火，是外放的，是直接的，是把食材迅速逼出味道。

而这里的做法，是往里收。

他忽然觉得有点不舒服，又有点好奇。

那顿饭他吃得不快，每一口都在反复确认味道的变化。

走出店门的时候，外面的风刚好吹过来，他站在门口停了很久。

脑子里有一个念头在慢慢成形——也许自己一直以来用的方式，并不是唯一的方式。

回去的路上，他没有走得很快。

街边的摊子、飘出的烟火气，都像是在提醒他，他熟悉的那一套节奏，其实只是众多节奏中的一种。

回到饭店时，娄小娥正在前厅核对账目。

她抬头看他：“怎么样？”

何雨柱没有马上回答，而是先走进后厨，站在灶台前，把锅轻轻擦了一遍。

“我看到一种不一样的做法。”

他说。

娄小娥放下笔，走过来。

“学到了？”

何雨柱摇头：“还没学会，但记住了。”

他说完这句话，忽然把火点上。

火苗升起的瞬间，他没有像往常一样立刻加油，而是让它慢慢稳定。

他从一旁拿出一块新送来的肉，放在案板上。

刀握在手里的一瞬间，他的动作比以前慢了很多。

切下第一刀的时候，他没有追求速度，而是开始注意厚度的均匀。

第二刀、第三刀，他刻意调整呼吸。

娄小娥站在一旁，看着他的变化，没有打断。

何雨柱心里很清楚，这种慢，是不习惯的。

甚至有点别扭。

可他没有停。