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三应邀赴宴（第4页）

（11）替人布菜。

在用餐时，每个人想吃什么，想吃多少，都可以自己照顾自己，主人只要在口头上对来宾相劝即可，不必越俎代庖、替别人布菜，避免让别人勉为其难，因为如果主人用自己的筷子替人布菜，会影响卫生，实属不当之举。

（12）不断劝酒。

宴会饮酒，主要是借酒助兴、表达友好和祝愿。

无论祝酒、敬酒还是劝酒，都应点到为止，不能勉强别人。

（13）猜拳行令。

若亲朋好友在聚餐时借猜拳行令祝酒兴，自娱自乐，未尝不可。

但如果在正式的宴会上饮酒划拳，则会破坏宴会的气氛，非常不文明。

（14）以手替代餐具。

不论是吃中餐，还是吃西餐，绝大多数菜肴均应用相应的餐具取用。

在一般情况下，切不可直接下手抓取。

遇到有些没见过的菜肴，若不知如何取用，不妨先耐心观察，看别人如何操作，然后效仿，以防出错。

（15）起身取菜。

在有些大型宴会上，每张餐桌都很大，菜也很多，想吃自己够不到的菜时，可以请侍者或周围的人帮忙传递一下，再对他们道谢即可。

千万不要起身够菜，更不要离开自己的座位，直接走过去取用。

（16）对食物挑三拣四。

取用食物之前，应先看准目标，然后又快又准地把它取过来。

不管取什么东西，只要自己的餐具夹住了，就不准再放回去。

在公用的餐盘里，切不可对食物翻来翻去、挑肥拣瘦。

（17）餐具作响。

在使用餐具时，应当小心谨慎、轻拿轻放，不要使其彼此之间无故碰撞。

在吃西餐使用刀叉时，两肘应夹在腰部两侧，以控制动作的大小，不然就如同拉锯，既影响他人，又容易出声。

（18）用餐具指点他人。

在与人交谈时，非但不宜吃东西，同时也应放下手中的餐具，准确地讲，是应放在自己面前的食盘上。

筷子应当并排而放，勺子应当平躺，刀叉应当呈“八”

字形摆放，不要把它们摆在公用菜盘上或插在自己的碗、盘之中，切勿一面与人高谈阔论，一面挥舞餐具。

（19）乱用餐具。

不同的餐具在用法上都自成一套，在宴会上使用它们时，务必遵守成例。

例如，使用筷子是为了夹取食物，而不可用来挑起食物；勺子只宜取用汤菜或流质食物，不宜用其舀菜；使用刀叉讲究左叉右刀；单独用叉子时，则只需用右手拿它等。

（20）“品味”

餐具。

在宴会上，餐具只能用以取用食物，切勿当众将其咂来舔去，或是长时间含在嘴里。

（21）同人抢菜。

在取用食物时，不要不讲先后、不讲顺序，与人争抢。