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考古工地上的美食总动员看理想电台访谈（第3页）

那年因为三峡水利工程，考古队到三峡展开大规模的考古发掘，重庆那一带是峡江地区，生活还是很苦的。

考古队走到哪儿都是找当地妇女给做饭。

一位老先生曾给我讲，他被请去视察、指导工作，打饭时，对于一般队员，大师傅给你一勺猪油，一看老先生来了，两勺猪油！

老先生平时注重养生，但是又实在不好意思不吃……

看理想电台：其实人家是表达一种尊重、尊敬，但老先生的身体有点顶不住啊……您当初大学毕业甚至还没毕业，就跟着前辈学者们往考古现场跑了吧？

许宏：当然，当然。

关于那时候吃的，具体讲几样的话，现在想起来还真是印象深刻。

比如说在大野地里跑了大半天，饥肠辘辘的，那时候我们还是小伙子，跟老师到一个村里，找了一家生产队的房东，说好一大锅面条给多少钱，这一下就给我们吃撑了，那时候觉得面条真好吃。

与此相关的食品卫生门槛肯定是比较低的，我们到农村，吃苍蝇馆子都是常态，到考古调查的时候，逮哪个村吃哪个村，比如说大热的天，熟食容易坏，但若有猪头肉啥的，那不吃不足以“平民愤”

啊！

有些从国外来的老师，比较讲究，不肯进这样的馆子，买火腿肠，泡方便面，坐在田埂上吃，好像觉得比我们干净多了，但是你那营养可比我们的差远了。

与群众同吃同住同劳动，这样你才是一个合格的、称职的考古队长。

看理想电台：刚开始的时候，您是不是也要给自己做一些心理建设？您一开始就很自然地融入了吗？

许宏：很自然就融入了。

就像现在总聊公众考古，有网友说许老师是肯放下身段的少数学者之一。

我说关键是没有身段，因为父母都是工人，我从小比较朴实，天生就是考古坯，适合做考古吧。

反正到农村别人一看，许博士比较实在，喝起酒来不装假，够意思，嗯，这事好办！

——事儿就办成了。

看理想电台：我看您之前的书里，包括考古界一些前辈学者的书里，有好多回忆过去学考古的事情，比如说这些学者多是博士，学历很高，非常有学养，但是你马上要进入一个非常乡土化的地方，你要和当地的乡政府、村长、书记、农民打交道。

其实你在看对方是不是好合作的同时，人家也在看你这个人有几斤几两，能不能和他们打成一片。

许宏：你看中国人的人际关系，因为浓厚的血缘纽带一直长期存在，即便没有血缘，也要拟亲——“哥们儿够意思”

，甚至第一次见面喝酒都说有自家人的感觉。

不管是真是假，到最后是通过这些东西建立起一种情感联系的。

所以说，具有这种素质，还是很利于我们在农村开展工作的。

看理想电台：是啊，您在农村的考古现场，和穿着正式坐办公室的那种场合，是完全不一样的。

许宏：没错。

因为你到一小店，不是太卫生，如果这个不吃、那个不吃的话，你肯定是见外的。

我是完全不在乎的，还真的没有假装的那种感觉，游移于古代与现代，游移于城市与乡村，甚至游移于苍蝇馆子与星级酒店之间，一直在切换，很迅速地切换。

但是我感觉跟星级酒店相比，我可能还更接近于民间，我到那儿才是如鱼得水的感觉。

说到吃西餐，头一阵真是到北京一个四合院吃过。

小院里边很讲究。

我们说中西方文化思维的不同，从这个餐具就能看出来，刀叉五六把，先拿哪个后拿哪个，根本就没人教，也许其他人懂这一套，我只好用眼睛往四周瞟，看其他教授怎么用，一看也是乱七八糟的。

你还不好意思问，到最后菜吃完了剩一堆餐具没用。

说到中西方文化思维的区别，你用这个刀叉，体现了西方的思维，无论是厨具还是餐具，均做极其细腻的区分。

但是你看东方，就是一双筷子，一双移动的筷子就把一切给解决了，一器多用。

我真是觉得那个时候有点刘姥姥进大观园的感觉，还不如我在农村如鱼得水。