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第61章 炒西瓜皮（第3页）

砂仁碾碎后，会有一股清新而苦涩的香气。

非常适合熏制鸭肉。

在比赛中没有准备烤熟的芝麻和配方所需的锯末。

这让徐乐进退两难。

思考了一会儿，他决定用比赛场地上能找到的东西代替熏制过程。

他将糯米油和香叶放入蒸熏锅中，然后搭起一个铁架子，用湿布擦拭干燥的鸭皮，使其表面闪亮。

然后，他盖上盖子，点燃火源。

不久后，糯米和油的香气飘出来。

鸭肉的皮在油中嗞嗞作响。

此时，徐乐环绕式地倒入米酒。

嗞嗞！

米酒的香气立刻锁定在鸭肉中。

徐乐记下时间。

大约十分钟后，他旁边的水壶开始沸腾。

他将熏制锅中的鸭肉翻转过来，将准备好的香料放入一个小纱布袋中。

他加入适量的酱油、醋、白糖、葱、姜继续烹煮。

五分钟后，鸭肉几乎熟了。

当他打开锅盖时，香气弥漫开来。

徐乐将鸭肉放入一个烹饪锅中，将火调低到最小。

他发现鸭肉会继续浮起，所以找到一个竹筛子压住它，然后盖上锅盖。

低温慢炖大约十分钟后，他立即关火。

现在，他只需要静静等待鸭肉烹饪完毕。

在系统中又过了20分钟后，他打开了锅。

此时汤快要烧开了。

鸭肉色泽鲜艳，看起来非常美味。

徐乐趁热将鸭肉切成均匀的块，整齐地摆放在盘子上。

然后，他倒上一些香油，撒上白芝麻。

成功了！

他用筷子夹起一块放入嘴里。

在欣慰之余，他不禁皱起了眉头。

口感美味，味道完全一样。

肉很有嚼劲。

细嚼之下，可以品尝到外皮的脆爽，但内部稍微有点干燥。

徐乐有些不满意，他放下筷子，回想起刚才的烹饪步骤。

毕竟，他根据厨房环境进行了修改。

如果稍有偏差，肯定会与正宗的味道不同。