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第五章 高智商是可以吃出来的（第3页）

这些物质都是大脑必不可少的营养成分，对大脑细胞，尤其是脑神经传导和触突的生长发育有着极其重要的作用。

经常吃鱼，尤其是鱼脑，大脑的功能就会得到改善。

%）核桃和芝麻

在日本，营养学家饭野节夫曾经大力倡导学龄儿童每天吃2?3个核桃。

他研究发现，每天吃2?3个核桃，可以帮助那些焦躁不安、少气无力、厌恶学习或反应迟钝的孩子恢复正常的神经功能。

经过试验，这种方法得到很多家长的认可，取得了很好的效果。

现代研究发现，核桃和芝麻这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。

因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。

另外，核桃中含有大量的维生素，利于消除大脑疲劳。

%）水果

菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力很有帮助；柠檬可提高人的接受能力，因此孩子在上课之前最好喝一杯柠檬汁（香蕉可以使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的创造能力，香蕉含有可使神经“坚强”

的色氨酸，有了色氨酸，任何压力都无法使你失去心理平衡，色氨酸还能帮助形成一种叫作“满足激素”

的血清素，这是一种神经介质，它能预防抑郁症的发生，使人获得幸福感。

健脑食品通常是指对人类脑部起到保养作用的食品。

人脑的主要成分是蛋白质、脂类（主要是卵磷脂）及维生素B1、尼克酸等。

所以膳食营养除了满足大脑需要的热量以外，还要特别注意以上营养物质的充足供应。

这样才能成为高智商男孩。

■第二十二件事重视对孩子微量元素的补充科学证明，微量元素是儿童健康成长不可缺少的。

忽视微量元素的补充会影响孩子的智力和健康。

微量元素对于大脑也有重要作用。

那么什么叫作微量元素呢？凡是人体内质量低于身体质量万分之一的元素，就叫作微量元素。

那么人里面的微量元素有多少呢？

它们虽然在种类上有铁、铜、锌、碘、氟、锰等十几种之多，但是这些元素的质量加起来总共也只有一块巧克力那么多。

别看它们在人体内的含量如此微不足道，但对于人的生长发育，甚至生命的维持都起着重要的作用。

近年来，医学专家对微量元素的研究有了很大的进展，一些微量元素对大脑健康的必要性，已逐渐为人们所了解：1碘是组成甲状腺素的组成部分，缺碘会因甲状腺功能低下而烦躁不安，对什么东西都没有兴趣，因而智力下降，海带与紫菜中含碘量较高，没有这些食品的地方，要坚持服用碘盐。

碘不仅是人体内制造甲状腺素的主要原料，更是保证智力正常发展的重要元素。

如果供给孩子的碘不足，就会影响大脑的发育，出生以后，就会出现各种症状，如脖子增粗等，严重的还会得呆小病，使孩子身材矮小，皮肤粗糙等。

研究发现，如果严重缺碘，儿童会出现智力发育迟缓的现象。

但是在日常生活中，由于人们不知道碘在高温烹饪过程中会被破坏，往往导致碘的缺乏，加之中国人的饮食习惯多为熟食，很少用餐桌盐，而是在炒菜之前放盐，这样使碘被破坏的机会增多。

因此，为了身体健康，家长平时应该有意识地多给孩子吃海产品和蔬菜水果。

不过值得注意的是，缺了碘不行，补过量同样也会诱发疾病，如果想通过药物补碘，一定要在医生的指导下进行。

2.锌会影响到大脑神经的生长发育，如果儿童在他们的身体生长发育时期，体内微量元素锌的水平低下会造成大脑的总容量大大降低，大脑的沟纹变浅，变得平滑，并会导致以下现象发生：脑神经传导信号减慢，大脑对外界反应表现迟钝，导致孩子们上课反应能力差，思想不集中，学习效率降低，同时记忆和信息的储存功能都要大大地减弱，记忆力减退，解决问题的能力下降，最终导致孩子们智力降低。

补充微量元素锌以后，可使大脑反应灵敏增高，精力集中，思维敏捷，反应快，同时记忆和信息的储存功能在增加和增强，增加了智力，提高了智商，使孩子们更聪明。

食物中以虾皮、紫菜、鱼粉等含锌量最高，猪肝、芝麻、黄豆次之，所以家长在给孩子的饮食中应该添加这一类食物，并且克服孩子偏食、挑食的不良习惯，否则，照样有发生缺锌的可能。

虽然锌这种元素对大脑的健康非常重要，但是医学专家们并不提倡人们通过药物补充锌，因为这样会导致体内含锌量太高，会引起严重的痢疾、恶心、呕吐，甚至导致动脉硬化。

3.铜主要存在于人体的脑、心、肾等器官里面，铜的含量虽不多，但它参与人体内三十余种酶的合成，因此人们如果长期腹泻和营养不良，体内就会缺乏铜，其主要表现是贫血，甚至可能出现厌食。

动物性食物含铜量高，尤其是牡蛎的体内含量较高，所以只要给孩子经常吃动物的肝、肉类、鱼类等食物，缺乏铜的可能性就很小。