五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第五章 高智商是可以吃出来的（第7页）

至于纯粹素食主义者与那些肉类中只吃鸡肉和鱼肉的素食主义者相比，智商基本没有差别。

同时在另一项测试中，也证明了素食主义者在智商方面的优势。

英国广播公司举行的一场智力竞赛中，一组素食选手最终击败其他6组分别由学生、足球队员等群体组成的选手队伍，显示他们是总智商最高的选手。

与这一现象相关，研究结果显示，儿童时期表现聪明的人群，成年后往往偏爱素食，甚至成为素食主义者。

研究人员说，素食主义者更注意自己的饮食。

但是，研究参与者之一凯瑟琳·盖尔博士则认为，素食主义者也可能是从保护动物或保持健康角度考虑，偏爱素食。

而进一步分析显示，素食主义者更容易获得学历，更能胜任高强度的工作。

“我们的研究表明，聪明的儿童成年后更容易成为素食主义者。”

盖尔说，但他同时承认，不排除素食主义者的饮食结构能反过来增强认知能力的可能。

因为，摄取足够的蔬菜、水果和全麦食品可增强大脑功能。

葛烈格里·史密斯是美国有名的神童，在13岁时即以多项优异成绩从大学毕业，曾经在弗吉尼亚州大学攻读四个博士学位。

他于9岁时创立国际青少年策进会，这个促进和平与非暴力的组织，至今已获四次提名角逐诺贝尔和平奖，并曾与多位国家总统（包括美国克林顿总统&诺贝尔奖得主及其它领袖会面，而且曾出席联合国安全理事会，是基督教儿童福利基金会在联合国儿童权利特别会议的代表。

葛烈格里虽然出生于吃肉的家庭，但在他两岁时，他就很懂事地决心吃素，并于后来说服父母跟他一起吃素。

他解释自己决心吃素的理由时表示：我选择吃素有许多理由，最重要的是，它是健康生活的选择。

如果全世界的人都吃素，或至少减少为每个月吃肉两次，那我们就有足够的粮食供应全世界，并解决饥荒和营养不良的问题。

如今科学研究已经证明，在一个成功的教育过程中，营养与健康是不可或缺的要素。

这位优秀的青年决心奉行素食，并帮助人类，他所展现的品格深度远超过他的年龄，而且他的成就印证了素食很有益，而且是攸关一生的明智决定。

正如另一位伟大的素食天才爱因斯坦所言：我认为素食对人类性格的改变，会对人类带来有益的影响。

2.素食的优点及不足

（1）优点

①清洁肠胃

人体结构更接近食草动物。

人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多，肉类的纤维少、营养浓缩，在肠道中过久会产生毒素，还会引起疾病。

而素食（包括蔬菜、水果、薯类&能起到清洁肠胃的功能。

②使人的体液呈碱性

健康的体液呈弱碱性。

鱼、肉、蛋、甜食、酒、油均属酸性食物；蔬菜、水果、海藻、五谷大多是碱性的。

有研究表明，儿童在体液呈碱性的状态下智商较高，所以，素食可能对宝宝的智力产生良好的影响。

③素食蛋白质含量不低于肉类

有人担心素食含蛋白质不够，其实，大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍，毛豆与猪肉中蛋白质的含量基本相当，绿豆、豌豆、蚕豆中的蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉。

（2）不足

素食对人的身体发育有益但全素食对宝宝生长发育也有“负面影响”

。

有些父母自己吃素，让宝宝也吃素。

宝宝吃素，虽对预防成年后的高血压、高血脂、血管硬化等起着一定的积极作用，但对生长发育的“负面影响”

也不少。

①锌、钙、铁等微量元素在荤食中较多，长期吃素，这些儿童生长发育急需的营养物质就可能严重缺乏。