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麦当劳五不的启示（第1页）

麦当劳“五不”

的启示

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麦当劳是誉满全球的快餐店，是当今全球最大的经营快餐的企业集团。

麦当劳的成功，与其贯彻在选人问题上的“五不…观念分不开的。

1．不用“靓女

当今很多服务行业在招工时，对员工的外貌、身材特别讲究，尤其是女性，漂亮的容貌往往是首要的条件。

但麦当劳绝不讲求漂亮，它所录用的员工虽相貌平平，却能吃苦耐劳。

2．不用“熟手”

其聘用的员工几乎全是初出茅庐的年轻人。

麦当劳在几十年的创业中，积累了一整套成功的管理经验，录用新员工时，宁愿用“生手”

而不用“熟手”

，因为他们要用自己的经验培训员工，而不用他人的框架束缚自己。

他们所追求的并不是要有一定的工作经验，而是一种精神状态。

他们对曾在服务性行业工作过的人感兴趣的原因是，他们已经具有与人交往的意识、方法和服务精神。

企业只是建立更好的用人氛围，在人员招聘时不排斥任何人才。

3．不搞暗箱操作

为了确保求职者准确无误地了解工作岗位和工作条件，所有履历考核全部通过的求职者，需要在餐店里进行3天实地实习，以便熟悉未来的工作环境。

经过3天带薪实习之后，双方将第二次见面，最后确定是否录用。

麦当劳培养一名经理，一般需经过以下几个阶段：

在第一阶段，是培养一些快餐店实习助理。

通常，一位年轻的毕业生在成为经理之前，必须担任4~6个月实习助理。

麦当劳公司认为，一个实习助理对快餐店的良好管理，来源于对生产全过程的深入了解。

基于这个原则，公司要求实习助理熟悉各部门的业务；从付款台到炸制薯条，每位麦当劳员工都要掌握各工种的诀窍。

在这段短暂的时间里，实习助理须掌握达到最佳质量与服务的所有方法。

第二阶段是学习做二级助理，之后是一级助理，也就是经理的助手。

过了最后这个阶段，便可成为快餐店的经理。

通常，从进入麦当劳到晋升到经理的位置，平均需要2~3年。

年轻的毕业生晋升为经理前，须到公司总部实习15天，学习快餐店科学的管理方法。

接下来，预想不到的好事随时可能出现，有些不满30岁的快餐店经理可能被提拔为管理三家快餐的负责人，有些人还可能成为地区业务的代表。

麦当劳在人才管理方面的一个基本观点，是人才的作用是为人员招聘、企业管理等方面的经营者提供帮助，以最大限度地减轻他们的负担，从而使他们更加集中精力为客人服务。

4.不“炒鱿鱼”

麦当劳不“炒”

员工“鱿鱼”

，除了对企业选拔人才的眼光具有高度的自信外，更体现了对员工的关怀与尊重。

5．工作时间不搞限制