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第124章 烧肉粽（第3页）

孙宝宝继续指导。

做粽子用的米，一般是糯米，而且最好事先浸泡几个小时，否则的话，煮出来的粽子口感不太好。

甚至糯米还会夹生，不够软糯。

陈星梦拿起勺子，把带着一层酱色的糯米舀到粽叶中。

她好奇问：“这个糯米是放了老抽去腌的了吗？”

这是当然，糯米在浸泡过后，孙宝宝还放了老抽、生抽以及白糖去搅拌腌制。

“不过不腌也行，只是味道会很淡一些，但是肉香和咸蛋黄香会更浓一些，待会儿咱们再做一些没有放调料的糯米粽。”

糯米放完一层后，把提前腌制好的五花肉块以及用白酒洗过的咸蛋黄放到糯米上。

包粽子，还就得用这种有肥有瘦的肉。

全是瘦的吃着太柴，全是肥的吃着太腻。

只有这种五花肉，煮上几个小时，煮到肥肉化成肥油，而肥油浸到糯米与瘦肉中之时，粽子将会变得油润软糯，吃上一口，肉香满满。

而这次包粽子用到的咸蛋黄，是孙宝宝先前腌的，颜色金黄，咸香味十足却又咸淡适口。

也别等包完后放到锅中煮了，就是这会儿，都能闻到这些食材的香味。

肉块与咸蛋黄放进去后，再盖上一层糯米。

紧接着将粽叶盖好，包成三角粽，最后用清洗过的稻草捆绑严实，放到一旁等着下锅煮。

陈星梦手挺巧的，刚开始包的时候整个人一刻都不敢放松，包了三四个后，有点入门，速度开始变快，包出的粽子也更紧实端正。

孙宝宝的速度得是她三倍，没一会儿，几大盆粽子就已包好。

她洗洗手，端起这个装满粽子的大盆，在陈星梦目惊口呆中小跑到厨房，把不同味道的粽子，分别放到不同的锅中煮，避免串味。

煮粽子的时间可不能短，基本都得差不多四个小时。

今日的厨房很是安静，锅中水还未开，孙宝宝把灶炉中的火都点着后，抱起灶台上的一个汤碗，取下盖子走了出来。

陈星梦还没见到大碗中装的是什么东西，可大老远的，她就闻到了那股香味

是肉香！

卤肉的肉香！

一大早只喝一碗燕麦粥的陈星梦，立刻站起来，不由得瞪大眼睛盯着大碗中的食物看。

碗中肉堆得满满，散发着诱人的香味。

外表看上去和红烧肉一模一样，色泽红亮。

油润油润的。

咕咚一声，她仿佛听到了自己喉咙中发出的声音，嘴巴中的口水在不停分泌。

陈星梦都快被馋哭了。

因为要拍戏，所以最近要减肥。

起码一个月没再碰过红烧肉的她，此刻这盆肉对她的诱惑力是极大的。

“这是要干啥呀？不是说做粽子吗？”

“是做粽子啊！”

孙宝宝说道，紧接着又问：“你吃过烧肉粽没？”

陈星梦梦点点头，“我当然吃过肉粽。”

“不是肉粽，是烧肉粽。”

孙宝宝一听就知道她没有吃过。

“烧肉粽中不仅有红烧肉，还有坚果，干货，海鲜。

煮完后蘸着酱汁吃，那味道可真是一绝。

有些人会蘸甜辣酱、沙茶酱，但是我喜欢红油蒜泥酱，再放一丢丢醋，那味道简直了！”