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§粗粮让肠胃更健康（第1页）

§粗粮，让肠胃更健康

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提到粗粮，大家一定不陌生，因为粗粮已经是一种世界范围的饮食风尚了，但是由于国内粗粮的烹调口味还不能被大众所接受，因此，多数人的日常饮食还是以精制米面为主。

随着时代的进步，科技的发展，食品加工工艺水平也越来越高，技术越来越尖端，米面的加工也就越来越精细。

口感细腻的食物固然美味，色泽也很漂亮，尤其是超市中那些经过精致包装的食品，更是吸引了众多人的眼球。

殊不知，正是这些经过精细加工的食物夺走了本该属于我们的营养物质，让我们的胃肠变得越来越娇嫩。

很多女性朋友在挑选食物的时候，总是喜欢选择那些看上去精致、口感细腻、做工精美的，而对于颜色比较暗淡的粗粮制品却表现得不屑一顾。

其实，这样做对自己的肠胃是很不负责任的，不能一味地追求味道上的美好感觉，还要保证食物的营养价值和保健功效。

精细的食物不需要肠胃太多的动力就能够消化、吸收，久而久之，我们的肠胃就会出现阳气不足的现象，功能也会衰退。

胃肠蠕动缓慢，还会导致食物在肠道中的停留时间过久，进而出现燥热内结的现象，导致便秘。

所以，食用的食物越精细，肠道就越容易出现问题。

在《黄帝内经·素问·脏气法时论》中有这样的记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”

。

也就是说人将五谷当做主食，将五果作为辅助，五畜和五菜作为补充。

而在《黄帝内经·灵枢·五味》中还有这样的说法，“五谷：糠米甘，麻酸，大豆咸，麦苦，黄黍辛”

，也就是说，在五谷之中，糠米味甘，麻味酸，大豆味咸，麦味苦，黄黍味辛。

由此可见，人吃了五谷才能达到五味调和，对身体才能有利。

这里所指的五谷就是我们平时所说的小米、高粱、水稻和豆类，大米和小麦是人们经常食用的谷物，小米、高粱和豆类属于粗粮一类。

我们经常吃一些粗粮才能够保证五味的齐全，胃肠才会更健康。

既然粗粮对我们的胃肠有这么多的好处，是不是就该将精细的谷物抛到一边，只吃粗粮呢？其实，不是这样的，粗粮虽然好，但是在吃的时候也要注意以下几个问题。