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第十一章 良好的形象提升自信2（第7页）

浓茶含有咖啡因、茶碱多，刺激强，易引起头痛、失眠。

忌冲泡时间太久，次数过多。

冲泡绿茶时间过长，茶叶中的营养物质会自动氧化而失去品尝价值和营养价值，搁置时间太久也容易受到周围环境的污染。

一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁。

再多次冲泡就会使绿茶中的某些有害成分被浸出，因为绿茶中的微量有害元素是在最后泡出的。

蓝莓的学名叫越桔，属于杜鹃花科越桔属植物。

由于果实呈蓝色，原产和主产于美国而俗称美国蓝莓。

果实色泽美丽、悦目、蓝色并披一层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率为百分之百，具清淡芳香，甜酸适口，为鲜食佳品。

蓝莓为野生浆果中的极品，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称“世界水果之王”

，备受人们的推崇和喜爱。

蓝莓的花青素含量排名第一。

蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，如高丛蓝莓每100克果实中花青素含量达到数百毫克。

蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。

果实的蓝色来自于高含量的花青素物质。

常吃果仁，有助于摄取到许多只有从动物性食物中才能得到的营养元素，从而获得营养的均衡。

果仁的热量虽然高，却是护心健脑的好食物，大量研究表明，果仁可以降低患冠心病的几率，常吃果仁不易患心肌梗塞。

果仁中含有本酚素，可以降低胆固醇，与有益于心脏的维生素E、甜菜碱有异曲同工之妙。

果仁中还含有一种能影响脑部电流活动的矿物质——硼，这种元素会让人反应更敏锐。

常吃果仁，可以收到“齿宜常叩、津宜常咽”

之功效，加上果仁本身营养物质的功效，使人体获得固齿、补益、养身的效果。

花生又叫落花生、地果、唐人豆，民间称其为“长生果”

。

花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品相当。

花生的脂肪含量高，含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样。

花生是维生素B族、维生素E的优良来源。

花生有健脾和胃、润肺化痰、滋阴调气的功能，对于营养不良及咳嗽等症状有一定疗效。

花生有止血作用、能增强记力、抗老化，滋润皮肤。

花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

花生的泛酸、烟酸可以增加血糖含量，改善血液循环。

将花生红衣一起与红枣配合食用，既可补虚，又能止血。

花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。

花生霉变后含有大量致癌物质黄曲霉素，忌食用。

花生含油脂多，消化时需要多消耗胆汁，故胆病患者不宜多食。

花生含有很高的热量，不宜多吃。

葵花子是向日葵的种子，不但可以当零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。

葵花子含有丰富的植物油脂、胡萝卜素、麻油酸等，并含有蛋白质、糖类、多种维生素及锌、铁、钾、镁等微量元素。

有助于降低人体血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。

葵花子的维生素E含量特别丰富，可安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。